がらがら…と、引き戸を開けば、
柔らかな灯りに、温かな空気に満ちた、
カウンター4席に、個室一つの小さな空間。

すぐに迎えてくれれた、着物姿の女将さんは、
一段と落ち着き、すっかり「女将」の姿になっていて…
ご挨拶をし、通されたほっと寛ぐテーブル席。

「雨の中、お寒かったでしょう、よくいらして下さいました」
すぐに出して下さった、サービスの熱燗が、とてもうれしい。
そっと乾杯をして、身体を温め…

品書きは「おきまり」（8,500円）のコースのみ。
残念だけど、写真撮影はすべて禁止で、
せめて文字にだけで

まず出されたのは、ふわと蕩ける「そばがき」

南相馬で震災に合われた農家の方が、
山梨白州で作った「会津のかおり」だそうで、
しみじみと感慨深く…

続いて、小さな板片に塗られた「焼き味噌」は、
蕗の薹を混ぜられ、香りよく、

程なく出された、二段の小さな重箱には、
綺麗に詰め込まれた、季節のお料理。

「鯛の昆布〆」
「ほたるイカの大根巻き」
「白烏賊のこのわた和え 」
「桜海老のあられ揚げ 」
「帆立のカラスミ和え」
「太刀魚炙り 」
「筍の木の芽焼き」
「染み蒟蒻 」…

お酒を進ませる小さな一品一品は、
どれも丁寧に作られ、とても美味。

続くお料理、碗物は、小さな「かけ蕎麦」。
その蕎麦は、これまで見た事のない程細く、
まるで糸モズクのような、極極細い蕎麦が秀逸。

メインのお料理、「桜鱒」の押し寿司に、
最後は、茨城常陸秋そばの「もりそば」で。

透けるような繊細さ、
ぽつぽつと水滴のように浮く蕎麦粒、
たおやかで、ほろりと解ける心地のいい舌触りに、
ふわ～と広がる芳しき味わい。

そうそう、これが雙柿庵の蕎麦だ…

静かな静かな時間は、日常の時間を忘れさせ、
自然いっぱいの、広々としたあきる野のお店とは違うけど、
随所に随所に、ご主人の拘りがいっぱい。

やはり、ここも「雙柿庵」だなあ、としみじみと…

ご馳走様でした～

二人並んで、外まで見送って下さる姿が心に残り、
又ぜひ、寄らせて頂きます

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