平日の丁度昼時、入った店内は、
続々とお客さんが入り、い～い感じの賑わい 。

にっこり迎えてくれる花番さんの笑顔もうれしく、
早速、置かれていた品書きを開き…



季節も変わり、すっかり一新したお酒のリストから、



「純米の旨味とフレッシュな果実感」との、
神奈川　「松みどり」純米生をお願いすると…



添えて出されたお通しは、
「骨にいいつまみ（＾＾）」と、出してくれた、
頭からバリバリつまめる、「空炒り煮干し」。

ありがとうございますっ



まずは…、今日の目的のもうひとつ、
季節の品、「白海老の天せいろ」 。

これを天先でお願いすると…



程なく、ピンクソルトに、天つゆも添えて置かれた、
からりと揚がった、「白海老の天ぷら」。



白くはかなげに透ける、繊細な白えびは、
まさに、「水晶のような」、「富山湾の宝石」

さくっと軽く、ほろっと溶ける身が甘～く、
ん～、白海老大好き、美味し～いっ 。



しかも間に混ざる、幾つかのほこほこの蚕豆が、又抜群 。
一人ほくそ笑み、白海老を楽しんで…



では、そろそろ、楽しみにしていたお蕎麦。



奥出雲「小蕎麦」の「粗挽き」を 。



ざくざくと欠片が飛び出る、野生味溢れながらも、
見事に断たれた、繊細な細切り 。

置かれた途端に、濃厚な穀物の香りがむわりと広がり…



手繰った蕎麦は、心地のいい粘りに、心地のいいもちもち感、
喉奥を掠める、欠片の感触がたまらなく、
弾けるように口を満たす、甘く芳ばしい力強い味わい。

あ～…、美味しい 、

じっくりと完熟した、蕎麦の豊かな味わいに酔い、
言葉も出せずに、もう夢中。



さらさら熱々の蕎麦湯で、ゆっくりと余韻を楽しんで…

ご馳走様でした～

白海老に、名残に小蕎麦を頂け大満足。
「小そば」、やっぱりいいなあ。
来年は、豊作でありますように…

関連記事

• 喜多見　「志美津や」　「桜海老せいろ」野尻湖の小そば (2017/05/17)
• 喜多見　「志美津や」　名残の冬 「けんちん蕎麦」旨し (2017/03/03)
• 喜多見　「志美津や」　幻の奥出雲 「横田の小そば」 (2016/10/17)
• 喜多見　「志美津や」　ムシムシ梅雨に「しゃきしゃき大根そば」 (2016/07/01)
• 喜多見　「志美津や」　白海老のかき揚げと、畑違いの常陸秋そば (2016/03/24)
• 喜多見　「志美津や」　「けんちん汁」と「トム蕎麦」試食会 (2015/12/14)
• 喜多見　「志美津や」　「ちたけうどん」と「ハツタケそば」 (2015/05/27)
• 喜多見　「志美津や」　白海老に感動の名残の「小蕎麦」 (2015/03/30)
• 喜多見　「志美津屋」　郷愁そそる、今年初の「けんちんせいろ」 (2014/11/11)
• 喜多見　「志美津や」　蒸し暑さには「シャキシャキ大根」 (2014/06/17)
• 喜多見　「志美津や」　「桜海老のつけ汁」に　「奥出雲小蕎麦」食べ比べ (2014/04/15)
• 喜多見　「志美津や」　「そば振り鍋」こと「とうじ蕎麦」 (2014/02/19)
• 喜多見　「志美津や」　この冬初の「けんちん蕎麦」 (2013/11/29)
• 喜多見　「志美津や」　昼のポチ蕎麦会、三種の蕎麦にうどん (2013/09/17)
• 喜多見　「志美津や」　「麦きり」「ちたけうどん」「伊豆の小蕎麦」 (2013/08/21)

スポンサーサイト