扉を開き入れば、にこにこと迎えて下さる女将さん。
常連のお客さんが寛ぐ空間は、優しい空気に満ち…



久しぶりに訪れられたうれしさに、
まずは…蕎麦前 。



ご主人の作られた、芸術品のような陶器で頂く、
栃木「澤姫」がいっそう美味しく…



お通しの、大根の漬物に、
女将さんの糠漬けは、やっぱり絶品



ご主人のオリジナル、「茗荷のそば味噌焼き」に、



くぅ～、これはお酒に溜まらない、「烏賊の沖漬け」



自家製「蕗味噌」で楽しんでいる間に、
次々に訪れる、常連のお客さんで店は埋まり…

皆誰も、「いっこう」の蕎麦が大好きという、
同じ気持ちから、すぐに和み、打ち解けて…、
にわか、楽しいプチ蕎麦会の様相に 。



しかも、いつも打っている3種の蕎麦に、
今日はさらに2種類、打たれているそうで…

皆なで急遽、利き蕎麦会～。



程なく出された器の上には、
わあおっ、これは豪華、色姿異なる五つの山 。



真ん中に盛られた、丸抜き粗挽き「せいろ」、
茨城境の、「常陸秋蕎麦」に、



手挽き超粗挽きが二種類、
志賀の「伊吹在来」は、粒々の輪郭がしっかり、
野生の味わいが広がり、これは旨いっ



一方、秋田で栽培した、佐野の「葛生在来」と、
戸隠在来「にじゆたか」のブレンドは、
ほろほろっとした粒感で、ふっくらといた甘みが濃い 、

同じ人が同じように手挽きしても、
産地によって、舌触りに味わいが、がらりと異なるミラクルに…



くっと込み上げてくる、馥郁とした香ばしさの、
玄挽き粗挽き十割の、「福井在来」、



がんがんと迫り来るような、力強く濃厚な、
徳島の「祖谷在来」の玄挽き粗挽き十割に、
も～うクラクラ 。



はぁ～、なんてセンシティブな5種の蕎麦。
とろとろ蕎麦湯で、あれこれと感想を交わすのも楽しく、
思いがけずの楽しい、素敵な午後のひと時に。

ご馳走様でした～

同じ気持ちの方々と手繰る蕎麦は、いいなぁ
と、あったか～な心地になりながら…、

しかし、改めて、一紘さんの蕎麦はすごいっ 。

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