まずは、
お正月ということで、
お勧めの「樽酒」で新年の乾杯

お通しは、ごま昆布。

今回頼んだのはこんなもの･･
「刺身はんぺん」

ふわっふわで、淡雪のように
口の中に入れた瞬間溶ろけてしまうような
軽やかなはんぺん。

山葵醤油で。

「牛すじの煮込み」

やわらかく煮込まれた牛すじは
ほろほろとしていて、
お出汁は澄んだ上品なもの。

「出汁巻き玉子」

関西風の、出汁の利いた
甘みの抑えたもので、
これもふんわり～･･･と
とっても美味しい一品。


「鴨わさ」

鴨のたたき風にしたもので、
出汁醤油で味付けされ、
しっかりとした弾力と鴨の旨みが
ぎゅっとしまったもの。

特別に･･･
「はぜの脳みそ」

よーっく見ると、脳みそになってるっ！
楊枝でつついて･･･、

んー、でもいまいち味までは分からなかったかも。。

そして、「珍味三点盛り」（からすみ、穴子の肝、このわた）と、「白子ポン酢」。


どれもが、お酒ぴったりで、いつしか杯も進み･･･

「央」（福島）特醸純米酒
「飛路喜」（福島）特別純米かすみ酒
「水芭蕉」（群馬）純米酒
を･･･

ん～･･･いい気分

続いて、このお店のメイン！「季節の天麩羅盛り合わせ」 が、次々と。



「ワカサギの天麩羅」、これはもう、言うまでもなく･･･
「レンコンの天麩羅」、超厚切りなのに、むっちりとそしてやわらかく美味しいっ！



「クワイと百合根の天麩羅」、どちらもホコホコっとしていて、外はパリッと。
「白子と白魚の天麩羅」、白魚はぱりっと、白子は中が蕩けるよう･･･


最後に、
「千枚付け」と「高菜のおしんこ」

さてさて、そろそろお蕎麦に。


やっぱり･･･、ここでは外一と十割の「二色そば」を。




外一は腰がありながらのど越しのいいもの。前回に比べてつながりもよく、蕎麦の風味もおいしい。
十割は、さらに野趣さが加わり、穀物感のあるもの。蕎麦の風味も濃い。けど、初めて食べたときの焙煎したかのような香ばしさは、なかったような･･･、とは言え、どちらも満足。
つゆも、前回に比べてまろやかさの加わったように感じ、辛口のおいしいつゆ。

すっかり満足のひと時に。。

こっちは、友人たちの頼んだ 「花まき」 と 「きざみきつねそば」。


いやはや、よく飲み、よく食べて･･･、楽しい「新年会」になりました～･･･。皆さん、本当にありがとうございました。長谷川さんも、いろいろありがとうございました。

外は大雨になっちゃったけど、いい一日だったなぁ～･･･


石臼挽き手打　蕎楽亭
新宿区神楽坂3-6 神楽坂館1F
03-3269-3233
11：30～15：00、
17：00～21：00
(土曜11：00～15：00)
　日・祝休

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