うどんも美味しい佳蕎庵さん、
蕎麦の他に、うどん好きの方々やラーメンで有名な方などなど、
願ってもみなかった出会いが、とても新鮮 。



総勢３０人程でテーブルを囲み、早速ビールで乾杯～。
飲み物は、その場で支払いの、キャッシュオン 。



銘々に出された、「前菜の膳」も、
すべて東北の食材で… 。



「焼き味噌」には、山形のふきのとうが混ぜられ、
ぱぁ～っと春の香りが広がり、



「芹とほうれん草おひたし」は、仙台産。
しゃきしゃきっと柔らかく、お出汁がいいわあ…



秋田産の山芋の　「つくね芋とろろ」に、



岩手の若芽は、「土佐酢和え」。
磯の風味がはっとする程豊かで、これは別物の旨さ 、



岩手の「椎茸入りきのこ漬」と…、
一つ一つをじっくりと味わっていると、



意表をつくお碗は、わぁっ、「しじみ汁」



はぁ～…、蜆の出汁が五臓に染みるぅ 。
青森の十三湖産の蜆は、ぷるっと大きく味が濃い。
ん～、美味し～いっ



ビールを飲み干し、早速、東北応援！のお酒 。



まずは、岩手　「浜千鳥」純米吟醸　吟ぎんが。



続いて、次々に並べられた、お刺身4種。



透ける上品な平目に、昆布の〆具合が絶妙、
「青森産平目の昆布〆」に、



コリコリ歯ごたえが心地よく、身が甘～い、
岩手産の　「北寄貝」、



ふわっとフレッシュな柑橘が、甘みが引き立てた、
岩手産の立派な　「帆立貝のレモン〆」 。



紅色艶やかな、青森産の「本鱒」刺身。



さらに、大皿でど～んと、蒸したてほかほか湯気立てた、



岩手「岩中豚」の豚バラ蒸し 。



豚の旨みが染みたもやしを、くるんっと巻き、
ポン酢に浸した豚肉はふわっと柔らかく、これも旨いっ



お酒もくいくい、猪口で頂いた、
福島 「写楽」純米吟醸に、
青森 「陸奥八仙」特別純米直汲み。



玉子焼きの玉子は、
味の濃い、岩手の放牧卵　「イーハトーブ物語」 。



これには、宮城 「墨のえ」純米中汲み に、　
山形 「ことぶき」純米中汲み。



続いて、岩手県大船渡産の「牡蠣天」に、　
山形産の、「たらの芽の天」。



齧った途端に、じゅわっとエキスが染み出る、
ぷっくり牡蠣天の美味しい事 。



宮城の「日高見」辛口純米吟醸 で、



青森産の真烏賊の、自家製「塩辛」でじっくり味わい、

〆は…、「うどんスマイルプロジェクト」、なので…



まずは、本郷の「味噌煮込罠」さんの、
つやつやぴかぴかの美しい「ざるきしめん」 。

とっても美味しそうなんだけど…、
「きしめん」は、どうしても「かけ」で食べたくて、



我儘言って作ってもらった、私は「かけきしめん」
わあ、これは美味しそ～う 。



はぁ～、さすが「佳蕎庵」さんだっ、
澄んだ琥珀の汁の旨さに、思わずうっとり 。

しこっとしてつるるんっ、
その腰といい、口当たりに喉越しの滑らかさといい、
この「きしめん」、とっても美味しいっ 。

皆、ぺろりと手繰り…、



続いて、中目黒の「うどんＳＵＧＩＴＡ」さんの「のりうどん」 。
出汁醤油がさっとかかった、ぶっかけスタイル。



四万十の「青さ海苔」を練り込んでるそうで、
美しい緑のうどんは、讃岐うどんならでは、腰がしっかり。
ふわ～っと広がる青さに小麦の風味が溶けあい…、。

このうどん、ものすごく美味しいっ。

ん～、うどんもいいなあ…。
改めて、今夜はうどんの魅力に、開眼～ 。

…とは言え、やっぱりお蕎麦は食べたい 、



又々我儘言って頂いた、
佳蕎庵の、会津の「粗挽きそば」。



はぁ～、やっぱり落ち着くぅ～。

ぷるっぷるっとした粒感、歯ごたえに喉越し、
ほわ～と広がる蕎麦香、やっぱりお蕎麦、美味しい 。



とろ～っとした濃厚蕎麦湯を頂いて、
お酒に、そして素敵な方々との出会いに、
幸せで心地のいい酔いに包まれながら…

ご馳走様でした～

素晴らしきプロジェクト。
いつまでも「忘れない」、あの日の事を留めておくためにも…、
できたら、第二弾、第三段の会にも参加したいな。

関連記事

• 小平　「吟」　粋な計らい「蕎麦屋の酒膳」 (2016/02/26)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　三種のお蕎麦を「つけ玉」で (2016/01/27)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を」2015忘年会 (2015/12/27)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　猛暑のお昼は「冷かけ」で (2015/07/26)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　ちょっと贅沢なお昼の「おまかせ」 (2015/05/12)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を　筍の宴 2015」 (2015/04/26)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　河豚天に越前おろし、蕎麦屋のカレー (2015/04/14)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　東北支援 「うどんスマイルプロジェクト」　 (2015/03/03)
• 小平　「吟」　参燗酒に粋な酒肴、魅惑の「かき玉せいろ」 (2015/02/17)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を」 2014忘年会 (2014/12/18)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　熱々「肉玉きのこ」で蕎麦三昧 (2014/11/21)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　素敵なランチ「いくら丼」に「漬け丼」セット (2014/10/05)
• 小平　「吟」　素敵な「参酒膳」、「冷かけ胡麻納豆そば」 (2014/09/19)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「きのこの冷かけ」に「揚げなすの冷やかけ」 (2014/06/12)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　多摩には蕎麦を　「2014大多喜の竹の子蕎麦会」 (2014/04/27)

スポンサーサイト