扉を入れば、「お好きなところにどうぞ（＾＾）」
温かな笑顔の女将さんに迎えられ、
入った店内は、すっきりとした上品な和の空間。

柔らかな陽光が差し込む、落ち着いた空気の中、
何人かのお客さんが、皆静かに楽しんでいる 。



派手さや、目新しさではない、
日本の古き良き、和の趣きは、ほっと心和むなぁ 。

品書きも、すっきりとシンプル。





一通り眺めるも、今日頂きたいのは、「もりそば」。
彼は…、「力うどん」に決め、
それと、前回頂き美味しかった「ミニ天どん」を付け注文 。



お酒のラインナップも、厳選され魅力的。
この落ち着いた空間で、
蕎麦屋の「つまみ」で、のんびりと蕎麦前、いいなあ…

心地のいいＢＧＭに耳を傾けていると、程なく、
「お待たせしました～」
女将さんとおばあちゃま二人で運んでくれた、お蕎麦が到着。



紅葉をあしらった蕎麦が、粋 。



数種に挽き分けた粉をブレンドしたそうで、
ところどころに欠片が散る、繊細な細切り。



ふわっと、草に似た清々しい香りが漂い、
しなやかでしっかりとした心地のいい歯ごたえ、
瑞々しく爽快に喉を落ち、手繰る毎に風味が増していく。

ん～、美味しい…

しかも添えられたもり汁の美味しいこと 。
すっきりとして円やか、奥行き深く、
蕎麦の本領を引き立て、旨みがぐっと増す。

するすると、とても軽やかで、心地良く、
いくらでも食べてしまえそう～ 。



一方、彼の「力うどん」も、
なんて美しく上品な盛り付け



澄んで透明な汁の、美味しい事、美味しい事 。
清涼感溢れすっきりとして、優しく柔らかく、
奥行き深く染みた出汁の奏で。

はぁ～、返したくなくなるほど、この汁美味しい。



中のうどんは、やや細めの、透けるような繊細な姿。
強すぎない、しっかりとした腰に、喉越し滑らか、
汁をまとったうどん、くぅ～、これも美味しい 。



「餅も旨いっ、この揚げ玉がいいっ」
顔をほころばせ、彼も大満足そう 。



頃合い見て出された、風味豊かな蕎麦湯を注ぎ、



蓋のされた小さな蒸篭の、「天どん」は、
小海老天に、茄子にさつま、掻き揚げが盛られ、
サクサクの衣に、江戸前の甘辛い丼汁、ご飯が進む　。



添えられた、沢庵に、切り干大根の煮物も美味しく、
量も程良い天どんで、美味しくぺろり。



久しぶりに訪れたお店は、記憶以上に美味しく、
あの方も、あの方も、ここで学ばれたんだなあ、と感慨深く…

ご馳走様でした～

女将さんの応対も丁寧にこやか心地良く、
素敵なお店だなあ、と改めて。
今度は是非、温かいお蕎麦も、食べてみたいな 。

関連記事

• 西八王子　「いっこう」　「粗碾き三兄弟」と「かけそば」と (2016/03/28)
• 京王堀之内　「車家」　心酔の「淡き水そば」に「蕎麦寿司」付き「かけそば」 (2016/01/16)
• 西八王子　「いっこう」　白妙と墨衣の粗挽き兄弟 (2015/11/30)
• 西八王子　「いっこう」　繊細・可憐・野趣　精緻極めた粗挽き３種 (2015/09/25)
• 堀之内　「車家」　夏の蕎麦「完熟トマトの冷やしそば」 (2015/08/09)
• 西八王子　「いっこう」　思いがけずの素敵な「利き蕎麦会」 (2015/03/27)
• 堀之内　「車家」　至福の「かけそば」に絶品「蕎麦寿司」 (2015/02/15)
• 八王子　「穂科」　和の趣きの中で洗練された蕎麦の旨さ (2015/02/11)
• 堀之内　「車家」　至福のマッシュルーム、「白露せいろ」 (2014/11/02)
• 西八王子　「いっこう」　大地の味漲る「黒妙」、鹿児島「鹿屋在来種」 (2014/09/05)
• 西八王子　「いっこう」　偲ぶ想いで…、恍惚の「粗挽き三兄弟」 (2014/05/26)
• 高尾　「杜々」　「かき玉そば」「力そば」 (2014/01/13)
• 西八王子　「いっこう」　恍惚の「粗挽き三兄弟」 (2013/11/01)
• 八王子　「もとおか」　おまかせ料理で、「おぼろ月見」 (2013/09/03)
• 八王子　「古譚 」　バジル切りでトマトのつけ汁 (2013/07/07)

スポンサーサイト