迎えてくれたのは、若い綺麗な花番さん 。

すでに2時を回った時分でも、何人ものお客さんがいる中、
「お好きなところにどうぞ」、にっこりと通されて…



手は悴み、足は凍え、とにかく寒くて…、



すぐにお願いした、「開運」の熱燗一合。



添えて出されたお通しは、「小魚の佃煮」に、



プチプチの歯ごたえに、味わいも豊かな、
「そばの実のお浸し」



口当たり柔らかな熱燗に、ようやく安堵し、
落ちついて品書きをめくれば、
まず目に留まる、季節の品「鴨南蛮」に「鴨せいろ」



さらに「一品料理」から、
とにかく、温かいもの、と頼んだのは、



ふかふか湯気立つ、「揚げ出汁豆腐」
きのこもたっぷり、お汁も熱々、美味しそ～うっ



天然なめこから、ほんのりとろみがついた、
茸の風味広がる汁が、とても美味しい 。
蓮華で口にする毎に、じわじわと暖まり…



周りはさくっ、中は熱々の豆腐に、はふっはふっ 。

熱燗と交互に食べたら、足先までほっかほか。



来る時には、温かいお蕎麦を食べよう、と思ってたけれど…



今はほかほか、冷たいお蕎麦にしよう 。

前回から、ずっと気になっていた、
「かつおとこんぶのだしに辛味大根」の「おろしそば」を、
「もり汁」もちょっとお願いして、注文～。



程なく届いたお蕎麦は、
てっきり、「辛味大根のつけ汁」　かと思ったら、
思いがけずの、越前そば風、ぶっかけスタイル 。



しかも…、これがうれしすぎる～ 。
もり汁に、小皿に別に盛って下さった、せいろ蕎麦。



ぷつぷつと蕎麦粒が浮く、粗挽きの蕎麦は、
なんて、い～い香り 。



ぷんぷんと広がる、芳ばしい香りに、
もちもちとした腰しっかり、
馥郁とした香ばしさに、後に甘みの余韻が広がり…、

ん～っ、美味しいっ 。



最後のひと手繰りを浸したもり汁は、
出汁まろやかで、しっかりとした旨さ。
改めて、このもり汁、美味しいなあ… 。



そして…、いよいよ、「おろしそば」 。
蕎麦に注がれた汁は、透け透明。



早速手繰れば…、
上品ですっきりとした汁に、浸った蕎麦はきりっと〆り、
ほのかな大根の辛味が、蕎麦の風味を引き立てる。



続いて、添えられた、出汁醤油を垂らし…



ざくっと混ぜ、手繰ったら…
おっ、これっ、美味し～いっ 。

キーンとした辛さの中から、蕎麦の甘みが立ち、
ふわふわの鰹節が、味わいを深め、
すっきりとしながら、旨さ満点 。

そのままで、たっぷり絡め、手繰る毎に楽しく夢中～。
おろしの混ざった汁は、胃に爽やかで…



ほんのり濁った熱々蕎麦湯を、最後にもり汁に注ぎ、
たっぷりと頂いたら、お腹もいっぱい、
蕎麦湯で、再び体もほっかほか。

無事、「行ってきました～」の報告もして、
開店してそろそろ一年のご主人、
すっかり落ち着き、貫録までつていきたよう 。



あの時は、まだ、まっさらだった中庭も、
もうすっかり、完成し…
いいお店になったなあ、とみしみじと。

ご馳走様でした～



年末は、午後8時まで通し営業、
年始三日も、昼のみだけど、しっかり営業。

蕎麦難民になる年始、これは…

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