2014年12月11日 (木) 23:32 | 編集
12月の暦をめくったら、ちょっとそわそわ。
暮れには忘れず食べたい、「柚子切り」 
「さらしな総本店」の、月替わりの「変わりそば」も、
もちろん、12月は、「柚子切り」 
田無 「田無さらしな総本店」
降ったりやんだりの肌寒い夕暮れ、
既に一杯初めている御仁の姿を眺め…
私も、すぐにお願いした、熱燗一合。
中辛に変わって加わった、澤ノ井「大辛口」の熱燗は、
口あたり柔らかく、しみじみと美味しい 、
お通しの「切り干大根」をつまみながら、見渡すと…
壁に、新しい品書きがっ 
。
「海のもの、山のもの 旬の二点盛り」
「季節の野菜を調理」、これ、いいな 
、
早速頼み、程なく置かれた、「旬の二点盛り」。
「海のもの」は、「サーモンの野菜巻き」。
薫香がふわりと広がるサーモンは、しっとりと柔らかく、
しゃきっとした大根千切りに蕎麦の芽が爽やか 。
「山のもの」は、素揚げしたお野菜。
熱々ほこほこのじゃが芋に、茄子、ズッキーニが甘～い
さっとかかった青海苔の風味もよく、
うんうん、この盛り合わせ、いいなあ 。
のんびりと、いつもの長閑なひと時を楽しんで…
今年もいよいよ最後の月か…、改めて感じながら、
お願いした、お目当ての「柚子切り」 
ほんのり黄色がかった、透けぴかぴかと輝く美しき姿 
。
置かれた途端に、ふうわりと広がる、
柔らかな柚子の香りを、たっぷりと愛で…
手繰れば、ぷるんっと、跳ねるような心地のいい歯ごたえに、
レモンとも蜜柑とも違う、
柚子ならではの上品な香気が口を満たす。
ああ、やっぱり柚子切りは、格別…
柚子の香りで満たされながら、、
この一年をさあっと頭の中に過らせて…
ご馳走様でした～
あっという間に、今年もそろそろ終わり…
やれやれ、大掃除、しなくちゃ 
。
「さらしな総本店 田無店」
西東京市田無町4-3-17
0424 -50 -6333
11:00～15:30 / 16:30～21:00
日曜祝日 中休みなし
水曜定休
お店のＨＰ
2014年10月11日 憧れの二階で、「芥子切り」に「カレーうどん」
2014年 8月25日 具沢山がうれしい「おろしそば」
2014年 7月 4日 七夕に想いを寄せ「笹切り」
2014年 4月 1日 満開の桜に包まれ「桜きり」
2014年 2月 7日 「烏賊の沖漬け」に「卓袱そば」
2013年11月 6日 「烏賊の沖漬け」「木の実(胡桃）切り」
2013年10月 9日 10月は「芥子切り」
2013年 6月20日 「烏賊の沖漬け」に「ゆかり切り」
2013年 4月 2日 「そば弁当ご膳」で筍そばめし
2013年 3月17日 「新玉葱丸ごと蒸し」に「山かけそば」
2013年 1月17日 「玉子焼き」で熱燗、「海老切り」
2012年10月16日 「お新香」に「芥子切り」
2012年 8月27日 「刺身こんにゃく」に「おろしそば」
2012年 7月 9日 「烏賊沖漬け」に、「笹切り」
2012年 6月12日 「無花果の味噌焼き」に「地獄そば」
2012年 5月29日 「茶そば」
2012年 4月 6日 「菜の花の酢味噌和え」、「桜切り」
2012年 2月16日 「新玉葱丸ごと蒸し」に「ごま切り」
2011年12月22日 「烏賊の沖漬け」「柚子切り」
2011年11月22日 「烏賊の沖漬け」に「月見そば」
2011年 8月19日 「茶豆」「カレー南蛮」
2011年 7月13日 ランチ「そば弁当御膳」
2011年 4月26日 ギリギリセーフ「桜切り」、「子持ち白魚の天ぷら」
2011年 3月15日 「浅利ときゃべつの酒蒸し」に「二八もり」
2010年12月27日 「下仁田葱の酢味噌和え」に「柚子切り」
2010年 9月29日 「新蓮根の天麩羅」にかけそば
2010年 7月20日 「おろしそば」
2010年 6月 2日 「子持ち白魚の素揚げ」に、「ゆかり切り」
2010年 3月 9日 蕎麦味噌で「雪見酒」、「胡麻切り」に「蓬切り」の三色そば
2009年 １月29日 病み上がりに、「玉子とじそば」
2009年10月13日 「玉子とじそば」
2009年 8月10日 「漬け物」に「レモン切り」
2009年 6月 3日 「おろし蕎麦」
2009年 3月14日 「若竹煮によもぎ切り」
2009年 2月13日 「地獄蕎麦」
2007年 1月 5日 「ウドの胡麻和え」、「海老切りそば」
2008年12月11日 「カレー南蛮そば」
2008年 8月25日 「レモン切り」
2008年 5月14日 「鴨せいろそば」
2008年 4月 2日 「桜切り」
2008年 3月 5日 「田舎のかけ」卵つき
2008年 1月11日 「牡蠣天そば」
2007年12月 3日 「牡蠣天ぷら」、「柚子切り」
2007年 9月12日 「三色そば」で「菊切り」
2007年 4月 8日 「桜切り」
2007年 1月23日 「山かけそば」
2006年11月16日 「牡蠣天そば」
2006年 7月 5日 「地獄そば」
2006年 5月31日 「おろしそば」
2006年 5月10日 「茶切りそば」
2006年 4月19日 「桜切り」
2006年 2月26日 「卓袱そば」
2006年 2月 9日 「山かけそば」
2005年12月 1日 「若葉そば」
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