そろそろ2時になろうとする、遅い昼下がり。

扉を開くと、奥行きのある細長い入口にも、
きりっとした空気が流れ、
すぐに迎えてくれた、にこにことかわいい女将さん。

「こちらにどうぞ（＾＾）」と通された奥の客室は、
テーブル3卓だけの小さな空間。
所々に置かれた植栽が目を和ませ、座り心地も良く…、

奥のテーブルには、年配のお客さん達が、
「べったら市」の話で盛りあがり、楽しそうで…、
私も、ちょっと蕎麦前を 。




手にし開いた品書きは、
築地のお店とは又ちょっと違う、手頃な肴がずらり 。

お酒のページを見ていたら…
「冷酒でしたら、今日はこんなのもありますよ（＾＾）」
にっこり見せてくれた、黒板書き。




素敵なラインナップのお酒に、
その上には、季節のお料理がとても魅力的　。



早速、山梨「七賢」純米吟醸に…、
充てに選んだのは、「鯵なめろう」



すぐに出されたお酒を注ぎ…
あっ、お箸素敵 、工芸品のような竹箸 。



しかも、すっと出してくれたのは、うれしすぎるお通し、
「烏賊の返し漬け」

弾力ある新鮮な烏賊は甘みがあり、
肝は透明感のある旨み濃厚、くぅ～、これは美味しい 、



しかも、横には、しゃきっとした大根葉のおろし和え。
烏賊肝の後にとても爽やかで、これはうれしい 。

これだけで、一合飲めてしまえそう…
などとうれしく思いつまんでいると、



程なく出された「鯵なめろう」が、美味しそ～う



しゃもじにこんもり盛られ、
さっと、炙られた表面からは、香ばしい、い～い匂い。



よくたたかれねっとり、なのにさっぱりまろやか。
上品で柔らかな玉味噌に、鯵の旨みが絡まり、
これまで食べた「なめろう」の中でも、抜群の美味しさ 。

混ぜられた青唐辛子の辛さが、後からぴりりっと利き、
味を引きしめ、これが又後を引く 。



しかも、ここも又素敵な采配、
菊花とハスの酢のものが添えられて…

清らかなお酒に、烏賊かえし漬けに、鯵なめろう、
魚の鮮度は抜群、職人の腕光る質の高いお料理、
これは素晴らしい、すっかりうれしくなり…

では、〆のお蕎麦をも 。



冷たい蕎麦、一通りに、



もちろん、天麩羅の種類も豊富　。



暖かいお蕎麦も、いくつも並ぶ中、
初めて伺ったお店、やはり「もり」、だけど…、

「冷し月見」 というのが、どうしても気になって 、



お願いした「冷し月見」は、これはうれしい、玉子付き 。

しかも、二つ山になった蕎麦は、挽き分けた二種の蕎麦。



微粉で打たれた蕎麦は、角はキリリっと鋭利に立ち、
すらりと伸びた、乱れ無き細切りの凛々しき姿。



もちもちっとした弾力のある、しっかりとした腰に、
築地のお店よりも、気持ち細めの蕎麦は、
喉越しはするっと爽やか、美味しい 。



そして、もう一つは、丸抜きの粗挽き。



細身の蕎麦に、輪郭から浮く、透明な蕎麦粒がびっしり。
もちもちとした腰に、ほのかに口肌かすめる粒感、
キシっとした歯ごたえと共に、香ばしさがじわ～っ。

くぅ～、これは、美味し～い
そのままで美味しく、何度か手繰り…



とろりとした布恒独特の、溜まり醤油仕立ての汁は、
コクの奥にやわらかな甘みが漂い、とてもまろやか。

先端、ちょっとだけ浸せば、
蕎麦の旨みがぐんっと深まり、美味しいなぁ 。



そして…、一個まるまるの鮮やかな玉子を、



手際良く掻き混ぜて…



この汁に注ぎ、たっぷりと絡めれば…
くぅ～、これはたまらな～い 。

どこか「すき焼き」の醍醐味に似た、
玉子の滋味たっぷりのコクと、蕎麦のフュージョン 。

にたにた笑み止まらず、手繰っていたらあっという間。



程良く白濁した熱々蕎麦湯を注ぎ入れ、
ぱっと煮え立つ玉子の溶けた蕎麦湯が、体に染み入り、
注ぎ注ぎたっぷりと頂いて…

ほへ～と、至福の心地に浸っていると、



お茶と共に出してくれた、かわいい「姫金平糖」

カリカリっと懐かしく齧れば、
黄色はレモン、オレンジは蜜柑、ピンクは桃、
色ごとに味がきちんと違って、これ、美味しいっ

いつしか、年配のお客さんも帰られ、
そっと顔を出して下さった、まだお若く素敵なご主人。
気さくに話して下さるのもうれしく…

「良かったら、2階の席もご覧になります？」
と、上がらせて頂くと…、



石臼が鎮座する製粉室に、
ほっこり寛げそ～な、ゆったりとした小上がり。

前菜盛り合わせなど、コースもできるそうで、
これは是非、何人かでお料理もたっぷり頂いてみたいな 。

お二人の暖かなもてなしに、
思いがけずの、素敵な素敵な昼下がり。

ご馳走様でした～

駅からも近くで、お昼もゆっくり15時まで。
うれしいお店が又一つ。
ぜひ、又、寄らせて頂きます　。

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