見知って馴染んだ、心地のいい店内。
空いていたテーブルに腰を下ろし、



やや肌寒く、ぬるめで、と頼んだ「浦霞」の熱燗一合



程なく出され、注ごうとしたら…
きゃんっ、かわい～いっ 。
お猪口の底には、小さな兎ちゃん。



飲むたびに、なんだか…、胸キュン 。



お通しは、さっと炙った「サーモンの燻製」。
つまみやすく、かむ毎に旨みがじわじわ。
やんなっちゃう程、お酒がススム 。



うれしくつまみ、ハガキを出して…



程なく出された、ハガキサービスの「季節の一品」。



「冬瓜と夏野菜の冷たいあんかけ」



柔らかなとろみの付いた出汁清らかに、
ほろっと溶ける冬瓜は、しっとりと味が染み、
オクラにベビーコーンの歯ごたえよく、とても爽やか。

はぁ～…、美味しいなあ 。
汁まで飲み干し頂いて…



実はこれが楽しみだった、新作　「帆立の真丈」（これはハーフ）
衣さくっととても軽く、ふっくらとして貝柱がぎっしり。
口に含んだ途端、濃縮した帆立っ、帆立っ 。

真丈好き、帆立好きにはたまらない、
帆立以上に帆立の味 。

うれしく、お酒を堪能しつつ…
ようやく手にした、「時雨月のおすすめ」。





「揚げ茄子せいろ」に、「ピリ辛冷や汁せいろ」、
どっちも食べてみたいっ、けど…、



何より何より、目を惹くのは、
これは逃さずに食べたい、玄冶さんの「松茸そば」



こればかりは自然が相手の期間限定、迷わず頼めば、
期待をさらに高める、蓋付き丼。

ワクワクしながら、そぉ～っと開くと…



むわむわむわ～っと、顔いっぱいに漂う、
松茸の、松茸の、松茸の、香り～



真ん中にたっぷり横たわる、
堂々とした松茸の姿に、見ただけでうっとり



汁は澄んで、鶏肉の旨みが繊細な脂の輪を描き、
奥深き上品な出汁に、鶏出汁、
何よりも、たっぷりと広がる松茸の香りに…、

はぁ～…、
日本人なら分かる、贅沢極まりない味わい 。

しばし蓮華を放せず、
口に運んでは、はぁ～…
もう一口、はぁ～…



しっかり汁を堪能し、蕎麦を手繰れば、
手挽き粗挽き、野趣溢れる蕎麦に、しっとりと汁が纏い、
蕎麦の香ばしさが重なる、たまらない美味しさ 。



ようやく口にした松茸の、しゃきっしゃきと歯ごたえに、
鼻に抜ける香りに、秋を噛みしめ、



ふっくらとした銀杏までいくつも盛られ、



生麩も松茸、もちもちっとして、汁を吸い…



ようやく、添えられた酢橘をキュっと搾れば、
ふっと爽やかな酸味が広がる、変化を楽しみ 、



さらに、黒七味をさっとかけ、
ピリリっとしたアクセントと楽しんで…



はぁ～、一度にこんなに松茸を楽しめ、
溜息混じりに、心から至福の心地。

ご馳走様でした～

これだけは、絶対に外せない、玄冶さんの「松茸そば」。
やっぱりこれは、素敵すぎ

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