カウンターに、ずらりと並んだ器も整頓され、
お客さんを迎える前の、ぴかぴかに磨かれた白木のテーブル。



今夜も、徳ちゃんのお料理と共に、
素敵なひと時が、広がるんだろうなあ…

にこにこと話しをしながらも、、ちょこちょこっと盛り付けて、



すっと出してくれた、「前菜」の盛り合わせ 。
こんなのを前にしちゃったら…



すぐにお願いしたお酒は、鈴の片口に注がれて。



大好きな今が旬「無花果」は、肉味噌添え。



よく熟した無花果、それだけでも美味しい上に、
これだけでつまみになっちゃう、とろりとした肉味噌がかかり、
乗せて食べる無花果の美味しい事っ



刻み野沢菜を和えた、「酢蓮」に、
しっとりと炊かれた「卯の花」、



シャキシャキ歯ごたえが心地いい、「茗荷の甘酢漬け」に、



好物、「ツブ貝旨煮」が美味し～い
山葵漬を挟んだ「板わさ」をつまみ、



橙色の「食用ほおずき」の甘酸っぱさに、ほっこり。

どれもがお酒にうれしい充てで、
しっぽり話し込みながら、頂いて…



さっと茹でてくれた、楽しみにしていた、赤城の夏そば。
しかも、手挽きの粗挽き、薄く延した平打ち蕎麦 。



手繰り上げれば、ふわんと広がるふっくらとした香り。
しっとりもちもち、心地のいい粘りのある腰があり、
喉越し爽やか、軽やかに喉を落ちて行く。

何も付けなくても、とても甘く香ばしく、これは美味しい 。
徳ちゃんの、平切り蕎麦、実にいい。
もっと、この蕎麦たべたいよぅ



…と改めて出してくれたのは、
新作、「肉味噌夏野菜そば」 。



まずは、この蕎麦を再び味わい…



添えられた、汁は鴨出汁の熱々のつけ汁。
南瓜にオクラ、茄子など夏野菜が沈み…



その横に添えられた、肉味噌が美味しそ～う 。



早速浸してみれば、こっ、これは美味し～い 。
そのままで美味しい、平切りの蕎麦が、
暖かな汁に浸り、ほわっと解けさらに甘みが引き立つ。



さらに肉味噌を加えれば、肉味噌の旨みにコクが加わり、
それぞれの野菜と一緒にほうばる蕎麦がとても楽しい。
ん～っ、これは病みつきになっちゃう 。



続いてもう一品、「オクラの和ジュレそば」

鮮やかな緑の星型のとろりとした銀餡が美しく、



早速手繰った蕎麦は、繊細な極細切り。
ほろりとした腰の心地良さに、
たっぷりと絡んだ、銀餡の上品な清らかな出汁。



ほんのりと広がる梅の風味の、巧妙な味わいに、
蕎麦の香ばしさが溶け広がり、後引く旨さ 。

海苔の磯の風味香ばしく、鰹がふわりと味を添え、
爽やかで清々しく、飲んだ後にたまらない。

熱々蕎麦湯を頂きながら、
朗らかな笑顔の下で、
職人としての、真剣な姿が垣間見え頼もしく…

ご馳走様でした～

一年経ち、、ますます磨きのかかっていくお料理、
又ゆっくりたっぷり、頂きに来ます

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