銀杏のイラストが揺れる暖簾を潜れば、
さすが、相変わらずの人気店。
既に13時を回ったというのに、店内満席 。

「すみません、今追い打ちしてて、15分程かかるんですが」
すまなそうにおっしゃる花番さん。
15分だなんて、ぜんっぜん、無問題～。



程なく空いた席に通され腰を下ろし、
その間に、しっぽりと蕎麦前を楽しみます 。




うれしい事に、お酒も種類豊富、魅力的なラインナップ。



早速お願いしたのは、今流行りの、
「新政　Ｎｏ．６　純米吟醸」

うんうん、このお酒はワイングラスがとても似合う 。



しかも、すっと出されたお通しが素敵　、
「チーズ豆腐のジュレかけ」。

まったりとろ～りとしたチーズ豆腐、それだけでも絶品な上、
海老にオクラと共にかかった、琥珀のジュレ、
これがハッとする程美味 。



充ても何か…と、
開いた「酒肴」には、「スモールサイズ」もあり、



頂いた「玉子焼き」は、焼きたてほかほか。
狐色の焦げ目に、見ただけで食欲がかきたてられ、



箸を入れれば、しっとりふわふわ。
懐かしくなる甘めの玉子焼きに、ほっこり 。

これに、「澤屋まつもと」を追加で頂き、
ようやく落ち着いて、蕎麦の品書きを開けば…、



文字で綴られた後には、ずらりと続く、
丁寧に、水彩で描かれた心和むイラスト、






まるで絵本のようで、一枚一枚めくるのがとても楽しい 。



成程、お蕎麦にもスモールサイズがあるようで、
お酒の後や、二つ食べたい時にもいいなあ 。



さらに、これも魅力的なお昼の御膳。





ちょこちょこと書かれたコメントも楽しく、
ひとつひとつ読みふけっていたら…

「お蕎麦、出来ましたので、お声かけて下さい」
と花番さんから優しくお声がかかり、
ではっ、迷わず注文、「紅の滴」お願いしますっ



ああ…、なんて美しい
出された、硝子の器に目が釘附け。



一面覆う、燃えるような真っ赤なトマトがキラキラ輝き、
まさに、まさに、これは「紅の滴」



見ているだけで、清涼感に包まれる景色を、
うっとりと目で楽しみ…



そっと蓮華ですくい汁を口に含めば…

はぁ～…、なんて、なんて美味しいんだろうっ

止められず、もう一口、さらに一口、もう一口…

奥深き柔らかく染みた出汁に、
酸味とか、甘いとか、ではない、トマトの旨み。
洗練された清らかな旨みが、味蕾にやさしく浸透する。

様々なトマト蕎麦があるけれど、
改めて、このトマト蕎麦は、最高



たっぷりと汁を堪能し、ようやく蕎麦を手繰れば、
きゅっと締った蕎麦の心地の良さ。
喉越しは軽く、じわりと広がる甘みに香ばしさ 。



出汁に浸ったトマトは、もう極上の美味しさで、
カリっと揚げられた九条葱が香ばしく、絶妙なアクセント。

手繰る毎に笑み零れ、
手繰る毎に幸せいっぱい 。



無意識のうちに汁まで飲み干し…

はぁ～…、決めたっ、
何があっても、これは毎年絶対食べよう



うっとりと余韻に浸っていれば、
これもうれしい、ランチの甘味サービス、
「無花果のブラマンジェ」



ん～っ、これも美味し～い　。
とろりとした無花果はもちろん、
下のブラマンジェは、ケーキ屋さんも顔負け。



すっかり心の底まで、至福の心地でいっぱい。・



イラストそっくりの女将さんに、ご挨拶をして・・・

ご馳走様でした～



ここでのコースも、又久しぶりに食べに来たいな…

「手打ち蕎麦　銀杏」

江東区大島2-15-3　
03-3681-9962
11:30～14:00 / 18:00～22:00
月曜、火曜休
禁煙
お店のHP


2012年　9月13日　お料理いろいろ　「淡雪とろろ」
2011年　8月11日　絶品！「浅利の冷やかけ」
2011年　6月16日　「紅の雫　（トマトの冷かけ）」
2005年12月15日　夜のコース「銀コース」を堪能
2005年　5月27日　せいろと田舎の「二色そば」

関連記事

• 森下　「十七」　京金の後を継ぐ風情溢れる新店 (2021/01/27)
• 西大島　「銀杏」　秋の宵の「秋の銀杏コース」 (2020/10/14)
• 西大島　「銀杏」　流麗な「紅の雫」に「冷製胡麻汁そば」 (2020/08/19)
• 大島　「一芯庵」 祝！開店、洗練された料理に至福の「トマトそば」 (2020/05/27)
• 森下　「ふかがわ翁」　粋で風流な翁縁りの蕎麦店オープン (2020/02/20)
• 西大島　「銀杏」 陶酔至福の冷かけ「冷製浅利そば」 (2017/06/23)
• 西大島　「銀杏」 感涙の麗しき「紅の雫」 (2016/08/26)
• 西大島　「銀杏」　感涙の味わい「紅の滴」 (2014/08/21)
• 西大島　「銀杏」　お料理満喫　「淡雪とろろ」 (2012/09/13)
• 清澄白河　「浅野」　お母さんの山菜料理 (2012/06/01)
• 清澄白河　「浅野」 (2012/03/28)
• 西大島　「銀杏」　浅利の冷かけ (2011/08/11)
• 清澄白河　「浅野」　絶品！茄子の粕炒め (2011/08/05)
• 西大島　「銀杏」　紅の雫　（トマトの冷かけ） (2011/06/16)
• 清澄白河　「浅野」　開店５周年祝い (2011/03/03)