広々とした駐車場に車を停め、
外に出た途端に、うんざりとする熱気が肌にねばりつく。

眩しい程の太陽の陽ざしの下、純白の暖簾が爽やかで、
急ぎ潜り扉を開き入れば、

光を遮り陰に包まれた、しっぽりとした空気に、
年月培い黒光りした柱にテーブル、
へりのすり減った畳の小上がり。

はあ、ほっとするなあ… 。

「お好きなところにどうぞ～」
奥からかけらた声で、小上がりの卓のひとつに腰をおろし…



開いた品書きは、さっぱりとシンプル。
「夏期のみ」の「ぶっかけ」にしようかな、



…と振り返った柱の、｢香味おろし」の貼り紙が目に留まり、
「これも夏だけで、さっぱりと頂けますよ（＾＾）」
の花番さん言葉で、これに決定 。

彼の、「天もり」と合わせて、早速注文～。



程なく、置かれた大ぶりの器は、何とも涼しげ。
蕎麦を覆う浅葱の緑に、真ん中にはこんもり大根おろし。



まずは、浅葱の下から蕎麦を手繰れば、
心地のいいはんなりとした、たおやかな腰加減。
軽やかにするると落ちる蕎麦が、実に気持ちいい。

美味しいなあ…

さすが老舗の揺るぎのない美味しさ。
改めて、田掘さんのお蕎麦、美味しい 。

何度か蕎麦だけを手繰り楽しみ、



おろしを崩し絡めれば、
茗荷の香気がふわっと広がり、おろしが瑞々しく爽やか、



浅葱はしゃくしゃくと柔らかく、
ふりかかった胡麻の香ばしさがふわ～り。

薬味たっぷりの、まさに食欲増進効果抜群 。
手繰る毎に微妙に異なる味わいも楽しく、
さっぱりと、するすると、あっという間に手繰ってしまう。



どこか懐かしさのある天麩羅も、さっくりと揚がり、
彼も満足そうに蕎麦と共に手繰り平らげ…



ナチュラルに濁った蕎麦湯を、
香味野菜たっぷりの汁に注ぎ頂いて…

ご馳走様でした～

いつ来ても変わらぬ、ブレのない安定した美味しさ。
田掘さんのお蕎麦は、やっぱりいいな。
今度は、「ぶっかけ」も食べてみようっと 。




＊9月4日～12日　夏休み

関連記事

• 立川　「くまはら川」　お得なお昼のとろとろ「親子丼セット」 (2017/08/27)
• 立川　「あかつき」　鍋に焼きそば ファンタスジックな蕎麦屋酒 (2017/05/24)
• 立川若葉町　「おざき」　二代目の打つ「天ざる」に「冷やしたぬき」 (2017/05/20)
• 立川　「あかつき」　白菜つなぎの「鳥つくね鍋」に「ギバサ蕎麦」 (2016/03/02)
• 立川　「無庵」　居るだけで寛ぎの贅沢なひと時 (2016/01/20)
• 立川　「あかつき」 グラタンにチャーハンに手打そば (2015/11/25)
• 立川　「更科堀井」　デパートでも老舗の味わい「冷しとろろ」 (2015/03/12)
• 砂川七番　「田堀」　薬味たっぷり涼味満点　「香味おろし」 (2014/08/09)
• 立川　「あかつき」　素敵なお昼の献立　「冷し鶏南蛮」 (2014/07/24)
• 立川 　「くまはら川」　新店オープン　「鶏きのこそば」 (2014/02/02)
• 西立川　「萱草庵」　奥出雲横田の「小そば」 (2013/11/07)
• 立川　「ふたつ庵」　閉店　…寂しくて。 (2013/08/26)
• 立川　「無庵」　「お昼の蕎麦遊膳」 (2013/08/12)
• 立川　「ふたつ庵」　祝！開店２周年 (2013/06/19)
• 立川　「あかつき」　立川の路地裏に高原の風 (2013/06/04)

スポンサーサイト