たらたら滴る汗をぬぐい、扉を開いた店内は、
きーんとクーラーが利いて気持ちい～いっ 。



座るなり頼んだ、ビールは、ラガー。
ほろ苦い後味のラガーは、男のビールって感じだなあ 。



充てに出してくれた「山くらげの味噌漬け」をつまみ、



大好物　「いか一夜干し」に、



「塩雲丹」を前にして、



「屋守」、「会津中将」をくぴくぴ 。



つまみがてらに、「生粉打ちそば」も



殻ごと挽きこんだ、手挽き蕎麦。
表面を突き破り、ごつごつと欠片が豪快に突き出る、
野生味溢れた、ワイルドな佇まい 。



手繰り上げれば、甘く香ばしい穀物の香りがむわむわ～、
もちもちとした歯ごたえと共に、口肌をざらりと掠め、
口いっぱい広がる、濃厚な味わい。

ん～っ、いつ食べても、この蕎麦はすごいっ　。

そのままでも味わい濃く、
汁をそっと浸せば、これも美味しい。



…さらに、辛味大根おろしを追加で頼めば、



キーンとした辛さが、この蕎麦に絶妙 。
鮮烈な辛さが蕎麦の甘みが引き立ち、後を引く、
くぅ～、これはたまらなーい

この蕎麦で、じっくりお酒を堪能し…



最後の〆は、楽しみにしていた「冷かけそば」



琥珀色に澄んだかけ汁は、出汁は潔くも、鰹のみ。
なのに、なぜこんなにも奥深い味わいなんだろう…

すぅ～っと五臓六腑に優しく染みわたる、
すっきりと研ぎ澄まされた、まろやかな味わい。
雑味全くない汁の旨さに、しばし蓮華を置けず何度も味わい…



浸る蕎麦は、いつもよりやや細め。
パキっとした腰に、その瞬間喉元を落ちる清々しさ。
汁を纏った蕎麦は甘みがあり、くぅ～、これも美味しいっ



さらに…、これも楽しみな「岩海苔」
これを途中で汁にふわりとかければ、



汁を吸った途端にほろりと溶けだし、
途端に汁に磯の香りが優雅に漂い…

出汁と蕎麦、磯の風味の、三重奏～ 。



程良く白濁したクリーミィな蕎麦湯を、
余韻を楽しみたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

外はまだまだ暑いけど、たっぷりと感じた清涼感。
今度は…
冷かけに、辛味大根も入れてみようかな。

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