扉を開き、お二人の顔を見たら、
ずっと抱えている不安な気持ちも、それだけでほろっと心が緩む。



昼下がりの店内で、積る話を始めながら…、
すっと出してくれた、福島のお酒「廣戸川」純米吟醸。



充ては、これまでとちょっと変えてみたという、「〆鯖」を。
あ、これはいいなー
そのままの「〆鯖」に、「炙り〆鯖」の2種盛りだっ



じっとりと脂の乗った〆鯖は、言うまでもなく、



表面さっと炙った炙り〆鯖は、
焼かれた皮目香ばしく、じわっと脂が溶け口に広がり、
美味しい事、美味しい事

交互に口に運び、楽しみながら…



ついついお替りしていたお酒2種。
石川の「農口」山廃純米に、
島根「超 王禄（星5つ）」（王禄を超える王禄）

ここで頂くお酒は、どれも素敵なお酒だけれど…
中でも、この「王禄」、素晴らし～い

頂きながら、久しぶりにじっくり話込み、
あちこちに飛ぶ話題が、とても楽しく…



「ほらほら、これだよ、赤城の夏新」
と出された蕎麦粒は、ぷっくりと大粒で鮮やかなグリーン 。

思わず何粒か手に取り、かりかりとほうばれば、
しっとりとして粘りもあり、とても甘い。
これで打った蕎麦、早く食べたい



かじってみた粒の味わいに、蒸し暑い今日、
「おろしそば」で、お願いすれば…



ふわんっと広がる、フレッシュで芳ばしい豊かな香り。



香りを胸いっぱい吸いこみ、手繰れば、
もちっとした瑞々しい粘りがあり、すっと解け喉に落ち、
新鮮な甘さを口いっぱいに残してく。

美味しい、今年の深山の夏新、いいよっ

何度もそのままの蕎麦を楽しみ…



ちょんっと盛られた鶉が愛らしい、
たっぷりの大根おろしと汁を絡めれば、



おろしの爽快さが蕎麦の甘みを引き立て、
ん～っ美味し～い



鶉の玉子を崩せば、まろやかなこく味が絡まり、
それぞれの旨みが混然となり…
これは、たまらな～い

ニタニタと笑み隠せず手繰っていたら…
「これ入れても美味しいよ」
と出してくれた、「芽かぶ」の小鉢。



これも猪口に入れ、手繰ってみたら…
磯の香ばしさに、しゃきしゃき歯ごたえに快いねばり、
味わいがさらに広がり、間違いのない旨さ 。



さらりとしとした熱々蕎麦湯を注ぎ飲みながら、
これで、粗挽きを打ってみたら、などなど、
さらに始まる蕎麦談義は果てしなく…

ご馳走様でした～

かけがいのない、ここでのひと時。
すっきりして帰ってきたら、深山の粗挽き、あるといいな…

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