昼時丁度、何人かのお客さんが集う中、
すくに迎えてくれた女将さんの笑顔がとってもうれしく…。



ご無沙汰してた、ご挨拶をして、
横のお酒のリストを眺め、頂いたのは、



珍しい「オシロイバナの花酵母」の、
長野の「積善」　純米吟醸



フルーティで、どこかバナナに似た柔らかな甘みに、
思わずにっこりしちゃう、美味しいお酒 。

添えて出された「ツルムラサキ」のお浸しをつまみつつ…



今日も、「ふく花」のお得なランチにしようかなー…



でも、ずっと気になっていた、
イーハトーボ玉子の「だしオムレツ」、食べてみたい 。

頼めば途端に、ご主人はまるでフレンチのシェフ。
玉子を割り、かかかと溶き混ぜ、
真剣かつ優雅な身のこなしでフライパンをカンカンっと操り…



程なく置かれた「オムレツ」、う、美し～い…。

ふわっと焼かれた、お手本のような見事な紡錘形。
たっぷりとかけられた銀餡がつやつやと輝き、
見ただけで、うっとり、心そそられる 。



箸を入れれば、ほわっと柔らか、エアリー 。

そば出汁に玉子のコク、ほろほろとろ～り、まろやかでクリーミィ。、
上品な銀餡がこれに絶妙、こ、これっ、美味しすぎっ



うっとりとしているところに、、
参考までに♪、と見せてくれた、「夜の品書き」には、
食べてみたいものがいっぱい、こりゃたまらんっ 。



できるものなら、今手が空いてるのでお作りしますよ
のうれしい言葉に…、気になる一品、



「東中神　蕎麦クリームコロッケ」



衣はさくっ、とろりと零れる柔らかな和風クリームに、
蕎麦が混ぜられ、その歯ごたえ楽しく香ばしく、
日本酒にも合う、上品なＢ級クセになる美味しさ 　。



…となったら、これも気になる、気になる 、
「そば屋の焼そば」

隣り合わせたお客さんと取り分けようと、お願いすれば、



あははっと、一瞬笑っちゃう、見た目、まさに「焼きそば」



…が、食べて見ると、、これはやっぱり蕎麦だっ　。

しっかりとした腰が、実にいい、、
そば汁で焼かれた香ばしさに、後にふっと残る蕎麦の味。
汁をしっとりとすったお揚げが、絶好の脇役で…

これ、つまみにも絶品っ 。

ついついと箸が伸び、病みつきになる旨さ。
残りのお酒をこれで楽しく頂いて…、そろそろお蕎麦を頂こう 。



ずっと食べてみたいと思っていた、
夏だけでなく、通年通してある、「ふく花」さんの「冷し花巻」



程なく置かれた丼は、香り豊かな岩海苔が一面覆い、



まずはその下の汁を掬い口に含めば…

はぁ～…、これは、、美味しいっ 。

鰹と昆布、シンプルな二つの出汁が奏でる、
すっきりとしてまろやか、すぅ～っと染みる奥深き味わい。

「ふく花」さん、冷かけ汁も、すごく美味しいっ



中の蕎麦を手繰れば、
温そばに比べ、気持ち細めの配慮もうれしく、
きゅっと締った歯ごたえに、喉ごしは実に軽く…

汁を纏い、香ばしさの余韻をふわっと残し、これは旨いっ



次第に汁に溶けだす海苔の磯味が香ばしく、
ほろろと絡まった蕎麦は、得も言われぬ美味しさで… 、



途中で、添えられたフレッシュな山葵を…



汁に溶かせば、山葵と海苔と蕎麦、これとないトライアングル、
はぁ～、これ、本当に美味し～い



すっかり夢中で手繰り手繰り、
海苔の溶け染みた汁は、一滴残せず飲みほして…
心底満足、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした～ 　　 　 　 　　　 　 　

オムレツにコロッケ、焼き蕎麦に、美味しいそば。
元気に退院して、又いっぱい食べに来ますっ

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