扉を開けば、顔を見ただけで安心させられる、
穏やかな頬笑みのご主人に迎えられ…



大テーブルを囲んで、まずはビール。
出して下さったのは、ふくろうマークの「常陸野ネスト」
珍しい、古米である赤米を使った「レッド・ライス・エール」



全員揃ったところで、乾杯～ 。

淡い薄紅色をしたビールは、チェリーのような甘い香り。
爽やかでとてもフルーティ、これ、美味しいっ



すぐに並べられた、「胡瓜の浅漬け」に「ゴルゴンゾーラ」・・・・



朝採れ「いんげん」のお浸しに、



ぷんぷん香ばし～い匂いが漂ってくると思ったら、
「烏賊の返し漬け焼き」。

あっという間に並べられたおつまみに、早速お酒 。

「今日はちょっと珍しいもの、揃えておきましたよ～」
と出してくれたのは、品評会出品酒、



福岡 「駿」　大吟醸　斗瓶囲い袋吊り
山田錦　精米歩合 35％
口当たり軽やかで、ふっくらと広がる柔らかな甘み、
飲みやすく爽やかで、美しい味わい 。

酒の充てにうれしいお料理をつまみ、
ご主人囲んで頂くお酒が又たまらなく…



続いて出された１本は…、
新政　「Ｎｏ．6　Ｘ-type」　純米大吟醸生原酒

蓋を回すと、プシュっ軽く気泡が弾け、
りんごのような香りに、ほのかな酸味がエレガント、
モダンでまさに今流行りの、流石の味わい。



さらに…、「きぬたや」さんの定番酒、
「磯自慢」吟醸　に、「澤屋まつもと」純米大吟醸と…

どれもがとても美味しい蕎麦前で、心地のいいほろ酔いの中、
いよいよ、ご主人の心の籠ったお蕎麦をば



まずは、もり汁に薬味が置かれ…



程なく置かれた1枚は、赤城山麓の「常陸秋そば」　
電動石臼「ひこべい」で挽いた、40メッシュ。



ふわりと広がる、甘やかな香りに、
どこか蜂蜜を思い出す、ハニーな薫り。



手繰り口に含めば、ほろりとしたたおやかさ。
しっかり腰があるけど、とても優しく、ふわっとほどけ、
ふくよかな甘みに香ばしさが口に溶けだす。

ああ、美味しい…

ご主人のお人柄表れた、心に染みる優しい蕎麦。



続いて2枚目、福井　福井在来種、
オーストリア製臼「モラ」挽き、無篩い



やや太めに断たれた蕎麦は、蕎麦粒がびっしり。
むわんと広がる、しっとりと熟した馥郁とした香り。



口肌を撫でる心地のいいざらつきに、もちもちとした腰。
ほのかな粘りに、穀物感をしっかりと感じ、
深く豊かな、芳しき風味が口いっぱい満たしてく。

ん～、これ、大好き…
舌触り、歯ごたえ、味わい、
すべてにうっとり、惚れ惚れと手繰り…



３枚目は、島根　雲南の横田の「小そば」
手挽きの粗挽き、32メッシュ



「小そば」ならでは、玄挽きの細かな星が美しく散り、
お日様を思わせる、大地の香り。



キリっと締り、しっかりとした腰。
噛みしめる毎に広がる、甘く香ばしい濃厚な味わい。
じんじん鼻孔に響く余韻に…

くぅ～、これも又なんて美味しいんだろう…

あっという間の、蕎麦３枚。
鰹出汁広がる、すっきりとした汁も美味しく、
最後に、蕎麦湯をたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～



酒に酔い、蕎麦に酔い、和やかな楽しさに…
ご主人の穏やかな人柄に、
あったかな気持ちでいっぱいの、素敵な夏のひと時に… 。

又、集まりたいね…

皆さん、ありがとうございました～

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