天気の悪い今日を選んで正解 ～、
心配していた昼の混雑はさほどなく、



急に気温の下がった今日、
ちょっとぬるめに付けてもらった「高砂」一合。



添えて出されたお通しは、「昆布煮」に、
もう一つ、「親子漬けのぬき実和え」が、とても美味しい 。

ゆっくりつまみながら、品書きを開き…



大好物「カマンベールの天ぷら」を、と思ったけど、
まだ頂いてない、「蕎麦豆腐の天ぷら」も、ちょっと気になる。
1人、静かに悩んでいると…

「半分づつ作りましょうか」とうれいしいお言葉。



喜んでお願いすれば、手際よく揚げ出された、
「蕎麦豆腐」と「カマンベール」のハーフ盛り 。



まずは初めての「蕎麦豆腐」。
さっくり衣の中は、とろりとした滑らかな蕎麦豆腐。
クリームチーズに似て、優しくミルキィ、これ、美味しいっ



そして…、大好きな「カマンベールチーズの天麩羅」は、
これはも～う…、言うまでもなく

うれしく、二つの天ぷらをほうばっていたら…

「丁度、牡丹が届いたので、蕎麦がき食べてみます？」
と、又々嬉しいお言葉。
希少な北海道のブランド蕎麦、牡丹、
それはもちろん、ふたつ返事、是非、頂きます

ガガっガガっとその場で、トム臼で挽かれ…



程なく出された、湯もりの蕎麦がき。



まるで蕎麦粒のおはぎのような、豪快な粗さ。
口にすれば、もっちりとろ～り、蕎麦粒が口中を転げ、
じわじわと広がる、牡丹ならではのエレガントな甘み 。

粗塩を添えれば、さらに甘みが濃く、
もり汁で、山葵を添えと、じっくり味わい堪能し…

ではいよいよ、お目当てのお蕎麦を頂こう。



これもとっても気になる、「グリーンカレー風つけ蕎麦」に、



「大葉ジェノベーゼ蕎麦」も、食べたいけれど…

今日のお目当ては、「みのり」さんの新メニュー、
「トマトとチキンのクリームつけ蕎麦」



「せいろ」と「手挽き」の二種盛りで　。



茨城桜川の常陸秋そば、まずは気になる、手挽きそば。

透明な丸抜き粒の浮く蕎麦は、やや太め。
ざっくりと穀物感溢れる切り口に、ふんわりと広がる蕎麦の香り。



手繰り口にすれば、もっちりとした密な歯ごたえに、
心地よく、口肌をなでる蕎麦の粒。
ふっくらとした香ばしさに甘みが広がり、とても美味しい 。

これは汁など漬けずに味わいたい、
手繰る毎に深まる蕎麦の風味を味わい…



「せいろ」は、手挽きに比べてやや細め。
きりっとした面持ちが粋、これも美しい。



早速、「とまとクリームつけ汁」にそろりと浸し口にすれば、

こ、これは美味し～い

トマトの甘みに酸味がふわっと広がる、円やかなクリーム。
もり汁の出汁が静かにだが、しっかりと染み、
キュートで柔らかな味わいに、手繰る手が停まらない。



自家製トマトの塩漬けと、生のミニトマト、
濃縮した甘みに、爽やかでフレッシュなダブルトマト、



下には沈んだ、柔らかな鶏ムネ肉が旨みを加え、
これまでのつけ汁の中でも、群抜く美味しさ。
これ、ホントに美味し～いっ



ちょっと残しておいた、手挽きのお蕎麦でも頂いたりと…

にたにた零れてくる笑みの中、
あっという間に食べてしまう。



熱々蕎麦湯を注けば、これが絶品ポタージュ。
一滴残さず頂いて…

はぁ～、早くもこの「トマトクリーム」のファンになっちゃう



平日のお昼のサービス、
食後のコーヒーがうれしく、余韻を楽しみ…

ご馳走様でした～

次は、ジェノベで、猛暑になったらグリーンカレー
なんて思っていたけれど…
又、「トマトクリーム」頼んじゃいそうだなあ…。

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