お酒の持ち込みを許して頂き、
各々1本お酒を持参しての、楽しみな宴。



まずの口切りは、私の持参酒で、
群馬「流輝」純米吟醸　舟搾り無ろ過山田錦
各々猪口を手にして、今日の宴に乾杯～

くぃ～っと飲み干せば、すぐに運ばれるお盆 。



「前菜」一揃いは、酒飲み心くすぐる小鉢7品。



滋味溢れる「つくね芋」に、「筍の土佐煮」



とろりとかかった味噌が実に妙な、「蒟蒻田楽」に、
「ほたる烏賊の酢味噌がけ」



「白魚土佐酢」に、
出汁の旨さにはっとする「菜花のお浸し」



そしてこれはもう歓喜もの、大好物の「鯛の子煮」

この膳に、早くも酒瓶が次々と回され始め…、



飲んでいる間の碗ものがうれしい、
「浅利と筍のお吸い物」

しっかりと広がる浅利出汁が、はぁ～…、溜まらない

そして、魚にかけてもピカ一のご主人、
次々に出される旬のお刺身。



土佐産「いさき」の「湯霜造り」。
キメ細かな風味とみっしりとした歯ごたえに、



紅葉おろしとポン酢で頂く「彼岸河豚」。
コリっとした歯ごたえに淡泊な旨みは、流石の味わい



脂が乗りキラキラ輝く、安房小湊産「きんめ鯛」は、
程良く身が締り、旨みが増した、昆布〆、



じっとりと脂の乗った鰹に、かかったピリ辛のタレが絶妙、
「宮崎産カツオの薬味辛しがけ」



さらに…、ご主人うれしすぎですっ
北海道　道東産「毛蟹」まで。

ほぐした身に竹の子が混ざる、「筍酢和え」
くぅ～、これ、美味しすぎ

これだけでも～う、満悦気分に浸る中、
いよいよ、大多喜の筍料理オンパレード。



上品な出汁でさっと炊かれた、定番の「若竹煮」。



丁寧に切り目の入った「筍の炙り焼」。



そして…、ファンの多い、カレーも絶品の「佳蕎庵」、
こっそりリクエストしていた、「牛と筍のカレー南ヌキ」



蕎麦屋の出汁に、野菜に肉がじっくりと溶け混み、
口当たりまろやかながら、ぴりりっとスパイシー、
その中で、しゃきしゃき竹の子が絶妙。

ん～、さすがご主人っ、このカレー美味しすぎ 。

このままでも抜群、後でつけ汁にもしよっと♪。



続いて、煮魚好きとしては目がハート、
こっくりと炊かれた「金目と筍の煮付け」の贅沢な一品。

キンメはふっくら、ほろっと身離れよく味が染み、
しかもこの出汁の染みた竹の子の美味しい事 。



さらに、レパートリーの広さに脱帽、
「海老と筍の赤茄子辛子煮」は、いわゆる「海老チリ」。

甘辛いチリソースは、一流中華店に負けないレベルの高さ、
くいくぃとお酒がススムススム…



しかも、皆大好き、広島産「牡蠣フライ」までっ



かぶりつけば、さくっと音立つ衣に、
じわっと滴る牡蠣のエキス…、
まさかの牡蠣フライに、ご主人、ヤラれました～っ。



さすが、かな～りお腹いっぱい、、
すっと出された、小平産「キャベツの浅漬け」に、



自家製「塩辛」で、ゆっくりお酒を楽しんで…

いよいよ、〆のお蕎麦。
テーブル毎に置かれる蕎麦に、甘・辛の二種の汁が各々置かれ、



1枚目は、二八で打たれた、新潟（佐藤氏作）「とよむすめ」

すぅっと広がる野草のような香りに、歯ごたえもちもち。
フレッシュで甘みがあり、ん～、美味しい



2枚目は、豊かに広がる香りに、香ばしさが濃い、
「福井大野在来種」、十割生粉打ち。



3枚目は、長野「信濃1号」、手挽きし打たれた外1.5.

丸抜きの蕎麦粒が浮く蕎麦は、もっちもっち。
噛みしめれば、甘みと香ばしさが豊かに交差し、
はぁ～、これは美味しい…

もり汁で、カレー汁で味わって…



まさかの4枚目は、「奥出雲横田の粗挽き蕎麦」がっ。
手挽きし打たれた玄挽き蕎麦は、むせかる香り濃密。

熟成そば特有の、甘く香ばしい風味が口いっぱい満たし、
もちもちとした歯ごたえに、口肌かすめる粒感にうっとり。
前回より喉越しも軽くなり、これは旨いっ 。

はぁ～、すっかり堪能、お腹もいっぱいだ…。



…と、まさかまさかの、でもうれしい。
小平産シロガネコムギで打った手打うどん、
「鴨と竹の子の鍋焼うどん」がど～んと登場 。

しこしこ腰に喉越し滑らか、
出汁の旨みを吸ったうどんが後を引く。
皆で分け合う楽しさで、ついついぱくぱく 。

改めて、「佳蕎庵」は、うどんも美味しいなあ。



もう、何も入りません～、と思いつつも…、これは別腹 。
デザートの「とちおとめ苺のムース。
とろ～り、さっぱり、苺の甘酸っぱさが最後にとても心地よく…

よく飲みしゃべり、本当によく食べた、楽しい宴。
ご主人のお料理に、今回も大感謝。

本当にご馳走様でした～

最後に…ずらりと並べた、持ち寄ったお酒18本。

皆さん、ありがとうございました～

関連記事

• 青梅街道　「佳蕎庵」　東北支援 「うどんスマイルプロジェクト」　 (2015/03/03)
• 小平　「吟」　参燗酒に粋な酒肴、魅惑の「かき玉せいろ」 (2015/02/17)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を」 2014忘年会 (2014/12/18)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　熱々「肉玉きのこ」で蕎麦三昧 (2014/11/21)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　素敵なランチ「いくら丼」に「漬け丼」セット (2014/10/05)
• 小平　「吟」　素敵な「参酒膳」、「冷かけ胡麻納豆そば」 (2014/09/19)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「きのこの冷かけ」に「揚げなすの冷やかけ」 (2014/06/12)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　多摩には蕎麦を　「2014大多喜の竹の子蕎麦会」 (2014/04/27)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　奥出雲・横田の小蕎麦 (2014/03/06)
• 一橋学園　「醍醐」　太い蕎麦で「けんちんせいろ」 (2014/03/02)
• 小平　「吟」　「牡蠣大根」に「利休せいろ」 (2014/01/08)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　初蕎麦は「粗挽き田舎」 (2014/01/04)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　芸術的　「とろろ芋冷かけ」 (2013/09/23)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　お得なランチで、「冷かけそば」 (2013/06/01)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　多摩には蕎麦を　「大多喜の筍蕎麦会」 (2013/04/29)

スポンサーサイト