日が落ちて、やや涼しくなったとは言え、もう春。
縁側では、炬燵で楽しむグループがいる中…

我々は、色褪せた障子にふすまが心安らぐ、
懐かしき畳に座って、ビールで乾杯 。



すぐに出された「前菜」は…、

「蛍烏賊と生姜の佃煮」に、「自家製アンチョビ冷奴」、
「小松菜のナムル」に、「自家製マヨネーズのポテサラ」
庭で取れた山椒で作った「じゃこ山椒」



どれもがすべて、まさに酒の充て。
すぐに頼んだ、島根「玉櫻」の熱燗２合。



大鉢でたっぷり出されるサラダは、「じゃこと胡桃」。
無農薬有機野菜に、庭になる夏蜜柑のドレッシング。



そしてこの日のメイン「湯豆腐」は…、



たっぷりの葱に豆腐だけの、シンプルさ。
純粋に豆腐が楽しる、素朴な良さにしみじみ 。



干物は二種類、じっとりと脂の乗った「カマス」に、
乙な味わい、「カジキの血合い」の醤油麹南蛮漬け。
くぅ～、これはお酒がすすんで仕方な～い 。



共に出される、蕪の浅漬けがさっぱりと美味しく、



あっという間に空になる徳利に…、
ふっくらと焼かれた「出汁巻き玉子」。



薫香ふわりと芳ばしい、藁焼き「鰹のタタキ」で、
楽しくて、美味しくて、お酒もくいくい 。

「そろそろお蕎麦でますよ～」
と声がかかった時は、ほろ酔いでも…



奈川産10割、独特の極細粗挽き、
きりりと凛々しい蕎麦を前に、思わずはっと目が覚める。



はぁ～、なんて、いい香り…。
しっとり熟した蕎麦の馥郁たる豊かな香りに、途端にうっとり。



しっかりと延しぎゅっと詰まった、独特の固い食感は、
極細繊細ながら、野生味溢れた穀物感。

キシっと粒を噛みしだく感覚に、
途端に広がる、大地と太陽の恵み感じる、
甘く香ばしい、豊穣たる蕎麦の味。

ああ、美味しい…。

他に類のないこの蕎麦が、食べられなくなってしまうなんて…
感慨深く、しっかりと味わえば、



最後のデザートが又魅力的。
奥様が焼かれた、「胡桃のタルト」に、



つい、キャラメルのアイスまで頂いて…

ご馳走様でした～

すっかりお腹いっぱい、大満足。
ようやくお会いできた方々との素敵なひと時に。

Ｓ様、Ｒ様、そして、Ｎ様、Ｐ様、ありがとうございました 。

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