昼もとっぷりと過ぎ、のどかに流れる空気が心地よく、



壁に貼られたお酒の品書きをゆっくり眺め…



東北応援！、「伯楽星」純米大吟醸のハーフを注文 。



添えて出されたお通しは、
お酒にうれしい「塩辛」に、「竹の子の酢味噌かけ」

ここの空気はやっぱりいいなあ、
まったりと楽しみ始めていると…



「丁度、夜のお通しができたので（＾＾）」
と出してくれた「鶏肉と竹の子煮」。

ほろっとした柔らかな鶏肉に、
その旨みが染みたしゃきしゃき竹の子が美味しくて…
「久保田」吟醸を、たまらずお替り。



それと…、やっぱりこれも 、
大のお気に入り「たらこの山葵漬」でしっぽりと楽しんで…



だいたいのお蕎麦は食べたんだけど…、
実は一つだけ食べてなかった、「鴨南蛮」。

脂身は苦手だけど、鴨出汁は好き。
密かに食べてみたいと思ってた、まるやまさんの「鴨南蛮」。
思い立ったら、今でしょ(古っ）、食べてみよう 。



…の前、まず頂いた「せいろ」の小盛り 。



茨城筑西の常陸秋そば。
うわあ、今日の蕎麦、なんて美しいんだろう 。

キラキラと表情変え煌めく、様々な蕎麦の粒。
顔を寄せれば、ふわと広がる、ふっくら熟した芳ばしき香り。



香りに酔いしれ、口にすれば、もちっとした歯ごたえに、
口肌をぷると撫でていく、心地のいいそばの粒。
その途端、じわ～と満ちる、芳ばしく甘い、豊麗なる滋味。

ああ、今日の蕎麦は又一段と、美味し～い
後はもう、夢中で手繰り…



熱々蕎麦湯を注げば、すうっと伸びる
もり汁美味しさを実感し、興奮をさまし…




いよいよ初めての、「鴨南ばん」（ハーフ）が目の前に 。



４切れの鴨肉は、我儘言って、苦手な脂身抜き（＾＾；。



キラキラと鴨脂が上品に輪を浮かべる汁を、掬えば…

くぅ～っ、これはたまらな～い

かけ汁の清らかな出汁に、鴨の旨みが混然一体。
ギトギト感全く感じず、透明感さえある、豊潤な鴨出汁。
この旨みに憑かれ 、しばし蓮華が放せない。



中の蕎麦を手繰れば、もちもちしっかり腰残し、
この濃厚な汁を吸った蕎麦の旨さと言ったら…、
蕎麦の香ばしき甘みに、汁の旨みが重なり、

くぅ～、これはクセになりそう 。



鴨肉をほうばれば、臭み全くなくしっとり柔らか、
噛みしめる毎に、旨みがじわじわ染みだし、
鶏肉とは違う、官能的な味わい 。

改めて、まるやまさんは何を食べても美味しい
気付いたら、汁すっかり飲み干して…



お茶と共に出される、蕎麦ぼうろでほっこり、
余韻に酔いしれて…

ご馳走様でした～

鴨肉の美味しさを改めて知り…
ちょっと大人になったかしらん～

トムさーん、食べましたよ～ん

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