ガラガラガラと引き戸を開けば、
陽光を隔てた、ほの暗い古民家のしっとりとした空間。

5年ぶりに訪れた店内は、記憶のままと全く変わらず、
使い込まれたテーブルに、質素な畳の小上がり２卓。

もう誰もいないかな、と思っていたのに、
若いカップルに、青年1人天麩羅で静かにビールを飲んでいる 。

空いていた窓際のテーブルに腰を腰を下ろせば、
すぐ女将さんがお水を置き、品書きを開いてくれ…



久しぶりのお店、まずは蕎麦前 。



「菊正宗」を燗してもらい、
充てにお願いした「からすみ」。



お酒には、「春雨の酢の物」が添えられ、
味わい深い陶器の徳利はしっぽりと手に馴染む。



さっと炙った「からすみ」は８切れ盛られ、
塩気優しく、じっくりお酒を頂くのに実にいい 。

ＢＪＭも何もない、静謐なる空気のゆるやかなる流れを、
ひとりまったりと楽しみ、
久しぶりの品書きをゆっくりと眺めれば…



正統なる一茶庵の系統を継ぐご主人。
「もり」に「田舎」「さらしな」が筆頭に並び、



まだ食べた事のない、ここでの「温そば」も豊富に並ぶ。
「玉子とじ」や「かけとろ」、「ひな鳥」も食べてみたいな 。



「変わりそば」が並ぶのも確かめ、

「つけとろ」もいいなあ、
いや、やっぱり「三色」か、などと盃を手に楽しく悩み…、

あの時感動した「さらしな」を、
ふともう一度味わってみたくなり、



お願いしたのは、「さらしなそば」。



ああ、なんて美しい 。
清らかに煌めく純白流麗、透けるような可憐な姿。



ぷりっとした心地のいい腰が歯を押し返し、
その途端に、ほろりと解ける、たおやかさ。

ほのかにざらりと舌先を掠める穀物感がたまらなく、
じわじわと広がる、蕎麦の温もりある甘み。

ああ…、これだ 。
ツルツルとした素麺のような「さらしな」とは違う、
穀物感溢れた「さらしな」の清冽な良さ。

すっきりまろやか、やや薄めの汁は「さらしな」にもぴたり。
なんだかうれしく、あっという間に手繰ってしまう。



使い込まれた湯桶で灯される蕎麦湯は、
程良く白濁して、風味も豊か。
たっぷり、ゆっくり余韻を楽しみ…

ご馳走様でした～

この昭和の気分に浸れる空間も感慨深く、
又ちょこちょこと訪れてみたくなったなあ 。

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