「本日の蕎麦　茨城県山方村」の文字を眺め、
階段を上り、扉を開き…

カウンタの中の女将さんに、ご無沙汰していたご挨拶。
あれこれ、閉められる事をお聞きしつつ…



とりあえず、蕎麦前を頂こうと、



壁に貼られた、富山「よしのとも」生原酒を半合注文。



添えて出された、「蒟蒻と笹がき牛蒡のキンピラ」が美味しく、
久しぶりにお会いするので、話はてんこ盛り。



話途中目に留まった、一品料理の品書きから、



お願いした「チーズの味噌漬け」は、充てに抜群 。



お酒もお替り、定番のお酒「鷹勇」を半合頂き…

ゆっくりといい物件を見つけて、
又始めたいと考えていらっしゃるそうで、ようやくほっとし…
（近くで開いてくれたらいいなあ）

しばしの食べ収め、女将さんのお蕎麦を頂こう




一通りざっと眺めた品書きから、
「桜海老のかき揚げざる」を、まずは天先で 。



こんもりボール状に揚げられたかき揚げに、
所々をピンクに染める、鮮やかな桜海老 。



さくさく軽やかな衣に、カリっとした葱の香ばしさに、
ふっくらとした桜海老の旨みが広がり、、ん～美味しいな 。

崩し崩し楽しく頂き、残りのお酒を飲みほして、
いよいよお蕎麦のお声かけ 。



笊にふんわりと盛られた蕎麦は、
ややグレー色がかった、艶やかな細切り。



程良く心地のいい腰に喉越し滑らか、
円やかな辛口の汁も蕎麦によく合い、
ふわりと清々しい穀物の風味が鼻に抜ける。

うんうん、いいお蕎麦だなあ



しかもお昼のサービス、添えられた一口ご飯は、
「桜海老の炊き込みご飯」。

ふっくらと炊かれた桜海老の風味に誘われて、
これも美味しくぱくぱく 。



ほんのり白濁した蕎麦湯を注ぎ、
汁の美味しさを、そして…初めて伺った日の事を思い出し、
ゆっくりとたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

しばし閉められるのは残念だけど、
又再開する日を、とても、とても楽しみにしています 。

のこさん、ありがとうございました～

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