立川での打ち合わせを済ませた後は…、
今日は金曜日、となったら、迷わず東中神へ 。
駅下りればすぐ目の前の、公団の商店街の中。
ランチは貴重な金曜と土曜の週2日。
久しぶりに、ふく花さんのランチを頂こう~。
東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」
杉玉が下がる入口の扉を開けば、昼酒を楽しんでいる方々が何人も。
いいなあ、この昼酒度高い、この空気 。
私もカウンターの一つに腰を下ろし、
夜は雪になるとの予報が出ている今日、しんしんと肌寒く…、
ふく花さんのハウス酒、「浜千鳥」純米を熱燗で 。
山のように盛られた素敵な猪口の中から、選び…
早速お願いしたのは、
前菜に、炊き込みご飯、甘味のつく「ランチセット」(1,000円)
ほっとする、柔らかな口当りの「浜千鳥」の熱燗に、
目の前には、ランチセットの「前菜」三点盛り合わせ。
胡麻油の風味香ばしい「白菜の焼きびたし」に、
麹の柔らかな甘みがほっとする「お新香」、
とろりとした「玉ねぎの焼きびたし」
ちょこちょこと盛られたお料理は、酒飲みにうれしく、
時折カウンタ越しのご主人と、
にこにこ笑顔の女将さんと交わす会話が楽しく…
その間にも、次々に入ってくるお客さん。
皆さん、蕎麦前もお目充ての様子で、
運ばれていくお料理を眺めていたら…
あんまり美味しそうで、私もハーフでお願いした、
「ポテトサラダ 生ハム添え」
ほっくりしっとり、たっぷり混ぜられた玉子は、
岩手の贅沢玉子「イーハトーブ物語」
シンプルにじゃが芋と玉子の美味しさが広がり、とても美味しい。
しかも添えられた生ハムも極上、
添えつつ食べるポテサラは、絶好の酒の充て 。
うれしく口に運んでいたら…
「こんなの入れてみたんですよ~(^^)」
とにこにこ女将さんが、一杯注いでくれた、
「おやじ 極楽純吟」の、ラベルが楽しい。
裏ラベルも遊び心たっぷり、
味わいすっきり、旨みもあり、これはいいなあ 。
楽しく美味しく、蕎麦前を楽しんで…
そろそろお蕎麦、セットの蕎麦を、
「とろろそば」に替え、玉子付きで、お願いします ♪
釜に向かうご主人の、颯爽とした姿も凛々しく、
目の前に置かれた丼に、胸キュン 。
淡雪の如きとろろの中に、ぽっこり浮かぶ玉子の満月。
そおっと汁をすくい口にすれば…
はぁ~、このかけ汁、美味しいなあ 。
鰹に昆布、出汁の奏でる、ほっとする優しい味わい。
ほっこりと体に馴染み、何度も何度も味わって…
中の蕎麦を手繰れば、キリっとした角に、
やや太めに断たれた蕎麦は、汁の中でもしっかりとした腰加減。
噛みしめれば、じわじわと広がる蕎麦の芳ばしさ。
しみじみ、ふく花さんの温蕎麦は本当に美味しい 。
ふわふわのとろろをほろりと絡めれば、
滋味深く、その優しい口当たりが何とも言えず、
ずるるっ、ずるるっ、手繰る手が止められない
ようやく、大事にしていた玉子に箸を入れれば…
ぱあっと鮮やかな黄色が瞬時に広がり、
玉子の濃厚なコクがまったりと蕎麦に絡まる。
も~う、この美味しさと言ったら…
にたにた笑み隠せず、手繰るスピードも高まって…
気付いたら、丼の中はすっかり空っぽ。
はぁ~、美味しかったぁ~
さらに…、横にはランチの「炊き込みご飯」。
本日の具は、「イトヨリの炊き込みご飯」
しかも、夜の仕込で作っていた、
「ほうぼうの粗汁」のサービスまで
粗汁の旨さに、イトヨリご飯も美味しく、
すっか~りお腹いっぱい 。
最後の甘味、「蕎麦茶のアイス」が又うれしい。
蕎麦の香ばしさが濃厚な、さっぱり甘いデザートで…
大満足なお昼ご飯。
ご馳走様でした~
…と、夜のお品書きを見せてもらったら、
又夜も、ゆっくりと、頂きに来たいなあ 。

「季節の料理と手打ちそば ふく花」
昭島市玉川町1-3-1-117
042-546-2917
11:30~14:00(昼は、金・土のみ)
17:00~23:00
水曜、第1火曜定休
禁煙
女将さんのブログ
2013年11月 4日 「日本酒とチーズとお蕎麦の会」
2013年10月 6日 ランチセットで「かき玉そば」
2013年 5月10日 「日向鶏とカシューナッツ汁で蕎麦前」
2013年 2月15日 「スルメイカ麹焼き」に、「日向鶏とカシューナッツの漬け汁そば」
2012年11月21日 「素敵な夜の宴会」、「かけそば」に玉子落とし
2012年 9月14日 ランチ「きのこの炊き込み・ふく花セット」漬け物に鹿のタタキ
2012年 3月12日 夫婦二人三脚、素敵なお店がオープン
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