暖簾を潜れば、店内も昔のままの落ち着いた店内。、
心地よく落とされた照明に、ゆるりとした空気が流れ…

「空いているところにどうぞ～」
と暖かく迎えられ、窓際の席に腰を下ろし、



久しぶりに訪れたお店、
あの時にはかなわなかった、蕎麦前を頂こう 。



「お昼のおつまみ」があるのもうれしく、



せっかくなので、島根のお酒「王禄」を頼めば、



陶器ではない、風流な漆器の塗りの片口。
これ、いいなあ…
と、きりっとして爽やかなお酒を口にしていれば、



程なく、充てにお願いした「焼きあげ半」も。



「お出汁につけて食べて下さい」
言葉を添えて出された「焼きあげ半」は、揚げたて熱々。

狐色にこんがり揚がり芳ばしく、ぷりぷりの烏賊がたっぷり。
噛みしめる毎にすり身の旨みが広がり、これは美味しい 。

居心地もよく、どっぷりと寛ぎ初めていると、
1人、又1人、さらに1人…
そろそろ３時というのに、次々に入ってくるお客さん。

私もそろそろ、お蕎麦をお願いしようかな 。



改めて開く品書きは、冷たい蕎麦に暖かいそば、
幾つもの魅力的な品が、ずらりと豊富に揃い、



お昼の割子のついた、お得な定食もあるけれど…、



やっぱり今日は、「割子そば」
トッピングを各々選べる「三色割子」があるのもうれしく、
早速みっつのトッピングを選び…



お願いした、出雲名物「三色割子」 。

これこれこれ、朱塗りの丸い割子がみっつ並んだ、この景色　。
独特の形の蕎麦徳利に、
薬味は、紅葉おろしに刻み青葱。



早速手繰った蕎麦は、キリっとそそり立つ角に、
色の濃い、出雲そばならではの挽きぐるみ 。

しっかりとした腰に、喉越しは軽く、
豊かな蕎麦の香りに風味が口から鼻に抜けて行く。

おっ、美味しいっ 。

さっとかけ回す汁は、さらっとして甘め、それも懐かしく、
砂糖の甘みとは違う、醤油の甘さ。
やっぱり、出雲そばにはこの汁が合う合う 。



しかも選んだトッピングもそれぞれ楽しい、
たっぷりの大根おろしに、ぷるぷるなめこ、



とろりんとした滋味深いとろろに、刻み海苔、



ちょこんっと乗った鶉を崩し手繰れば、
玉子のまろやかなコクが加わり、たまらない 。

味の変化も楽しく、あっという間に三枚が空。

熱々蕎麦湯を注げば、すっと伸びる雑味ない甘めの汁は、
上品な吸い物のようでこれも美味しく、
たっぷりと頂いて…



お勘定をしつつお聞きすれば、
蕎麦もきちんと出雲から取り寄せているそう。
東京で出雲の割子が頂ける、それが何よりもうれしく…

ご馳走様でした～

久しぶりに訪れたけど、居心地もよく、東京で貴重な出雲の蕎麦。
しかも年中無休に、お昼もゆっくり3時まで。
又ぜひ、ゆっくりと訪れたいな 。

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