すっきり品のある店内は、落ち着き心地よく、
空いていたテーブルの一つに腰を下ろし…



まずは「国権」の熱燗一合。



挟まれた限定の品書きには、おっ、これも魅力的、
「白子天せいろ」に「白子天そば」

一瞬、心揺らいだが…



今日はこれこれ、「鍋焼きそば」こと「そば振り鍋」

いわゆる、信州の郷土料理「とうじ蕎麦」。
これが東京で食べられるなんてうれしい限り。
白子の魅力を振り切り、早速注文～。



添えられた「煮昆布」をつまみゆっくり盃を口にしてれば、



程なく、待っていました、お鍋が到着～



いざ、蓋オープン～。　



もわ～っと立ち込める湯気と共に、
ぐつぐつ煮え立つ鍋は豪華絢爛、具沢山 。



早速、煮え立つ汁を口にすれば…、

くぅ～、この汁、たまらな～い 。
様々な旨みが染み優しく柔らかく奥深く、
しかも熱々の汁は、体の芯から暖まる。



ぷりっと弾力ある「鈴廣」の蒲鉾は汁に浸って旨みが増し、
これで熱燗をじんわり頂き、



立派な海老天は、熱々で身はぷりっぷり。
次第に衣が解け、汁を吸ってとろりとしたのが又旨いっ。



し、しかも、うれし～い、
鴨肉に変えて、白子まで



熱々の白子が、とろ～りと口の中に流れ込み、
ああ…、もう、幸せ 。。



さらに、ぷっくりとした牡蠣も二つ入り、
はふはふと熱燗とほうばれる、贅沢なひとり鍋 。

しばし、お酒と共に具を楽しんだら…



いよいよお蕎麦のお声かけ 。
今日の産地は、これも楽しみな秩父在来種。



「粗挽き」を選び頼んだ蕎麦は、
盛り方も、感じ♪感じ♪、ぼっち盛り風 （これは少なめ）。



ざっくりとした角は穀物感溢れ、
広がる香りは、清々しくフレッシュ。



口にすれば、もちっとしたしっかりとした腰があり、
心地のいいざらつきに、後にふっと広がる香ばしさ。
やっぱりこの蕎麦、美味しいなあ…



そのままでも美味しいお蕎麦だけれど…
これがやりたくてやりたくて、
添えられた笊にひと山入れ、鍋に入れて、しゃ～ぶしゃ～ぶ。



熱々汁でさっと暖まった蕎麦は、プンっと香り立ち、
汁を纏い、芳ばしさに甘みがじわ～っ
これは美味しい 。



白子と一緒にほうばったり、



牡蠣と一緒にほうばったり、
くぅ～、美味し～い 。



「玉子とじにしてもいいし、お好きにどうぞ（＾＾）」
との、添えられた丸々とした玉子を…、



黄身だけつまんで、猪口に入れ、（白身はお鍋に）



ふりふりしてお蕎麦を温め、



蕎麦と絡め頂けば…、これはも～う、言うまでもなく 。
玉子のまろやかなコクに絡まる蕎麦に、一人にたにた。

振り～振り～、と楽しんで…



旨みの染みた汁に、蕎麦湯を注ぎたっぷりと頂いたら、
じっとりと汗にじむ程ほっかほか。

贅沢な鍋も楽しめ、お蕎麦まで頂ける、
満足度100%、やっぱりこれ素晴らしい。

ご馳走様でした～

うんうん、これから毎冬これ、食べに来ようっと。

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