ドアノブを回し入れば、うわあ、あったか～い 。
鍋の湯気に暖房で、陽だまりにいるような、暖かさ。

すぐにマフラーにコートを脱ぎ腰を下ろしたら…
ぬくぬく加減が気持ち良く、ビールが飲みたい 。



しかもここには、大好きな志賀高原ビールが勢ぞろい。
中から「ペールエール」を頂き、
くぅ～っと、喉を潤わせ…



充ては、ら・すとらあだオリジナル、
焼き目香ばしいグラタンのような「焼き味噌」で 。



すっと出してくれた、「生ハム」が又美味しく…
残りのビールを飲み干せば、



一杯サービス、新春ふるまい酒、開運「立春　初しぼり」

「今日、鶏団子もありますよ（＾＾）」
の言葉に、喜んでそれもお願いすると、



熱々の汁に浸った、ほっこり3つの鶏団子。



ふっくらふわふわ、ジューシー、
優しい鶏の旨みが広がり、これやっぱり美味しい 。
鶏の出汁がたっぷり染みたお汁も、酒の充てになり…、



たまらずお酒をお替り。
「常山　火　蔵の隠し酒」。

柔らかな甘みにすっきりとした後味、
美味しいお酒共に、ゆるゆると味わって…

そろそろお蕎麦を頂きたいな、
今日打たれた蕎麦は、3種類あるそうで、
「トータル150ｇでお願いします 」



まず出されたのは、鹿児島県　鹿屋（かのや）在来種。



蕎麦の粒がぷつぷつと浮く、繊細可憐な細切りの蕎麦は、



口にすれば、乙女のようなしとやかな、可憐な口当たり。
水のヴェールを覆ったほのかな歯ぬかりがあり、
ほろりっと解け、ふっと消えるように喉を落ちる。

ほぉ～、こんな蕎麦も打つなんて。
これまでになかったタイプで、美味しいなあ



2枚目は、富山と福井のブレンド、
1枚目よりはやや太めに断たれた、これが又とても粗い。



手繰り上げた途端に広がる、草原のような青々しい香り。

もちもちっとした歯ごたえに、口肌心地よく粒がなで、
喉元過ぎた後に込み上げてくる、
フレッシュで香ばしい、濃厚な蕎麦の味わい。

これは美味しいっ



最後の1枚は、どっしり太打ち、秩父在来の春蕎麦。



箸の何倍もの太さの蕎麦は、
ふっくらと熟した豊かな香りがむわりと漂い、



もっちりとした腰は、必要以上の固さなく、太くても食べやすい。
噛みしめるうちに、じわりじわりと広がる後引く旨みに、
噛みしめ噛みしめ、じっくり味わい… 。

訪れる毎に、どんな蕎麦が出てくるのか分からない、
これも、「ら・すとらあだ」の楽しみだなあ…



熱々蕎麦湯を頂きながら、
今日の三種の余韻をじっくりと思い返し…

ご馳走様でした～

いい気分で電車に乗り込み…
あっ、アップデートの相談、忘れてたっ 。
これは又伺わなくちゃ 。

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