久しぶりに大勢で顔合わせ、
まずは、今日の宴に、そして今年一年に感謝して、



ビールを注ぎ、乾杯～。



すぐに出された、サクサク軽やかな「揚げ蕎麦」に、



「山くらげの味噌漬け」をつついていれば、



寒さ厳しく冷え込んだ今日、
「まずは、暖まってー（＾＾）」と出された、
こってりと炊かれた、「手羽先と大根の炊き合わせ」。



総勢14名、ようやく全員揃ったところで…
「獺祭」スパークリングで、改めて、大きく乾杯～ 。



一人1本、あるいは２本3本持ってきてくれた人もいて、
ずらりと並んだお酒が圧巻 。




一本づつ味見しながら、今日はたっぷり酒三昧 。



ぷりっとした歯ごたえの「板わさ」に、



よし木名物「鴨ハツの塩焼き」



そのままで味濃い「寄せ豆腐」に、



ぷるぷるふわふわ、出汁たっぷりの、
この「出汁巻き」は、やはり絶品



冷やを回したら、燗を付けたり、



「生春巻き」は、鮪すり身が包まれた、お気に入りの一品 。



よし木定番「塩うに」は、ヤバウギ（＾＾v
お酒がクイクイ進んで仕方ない 。



ど～んと大皿に豪快に盛られた「バラ天」は、



ぷりぷりの「小海老」に、



野菜の甘みが広がる「インゲン」



串刺しされた「小柱」と…、
どれもサクサク、つまみやすく食べやすく、



最後は、浸かり具合ぴたりの、自家製「糠漬け」盛り合わせ。

…と、もうこの頃には、宴たけなわ、機は熟したり。
そろそろ、〆のお蕎麦を頂こう 。



まず出されたのは、外イチで打たれた「せいろそば」。



シュっと伸びた、凛々しき美しいスリムなライン。



シコっとした小気味のいいしっかりとした腰に、
喉越しするりと摺り抜ける心地の良さ。
喉元過ぎた途端、新鮮な香ばしき香りが鼻孔に抜け…

江戸蕎麦の良さ、まさにそのもの。
手繰る毎に清々しくなる心地さえ感じられ…
ん～、美味しいっ 。

皆で手繰れば、あっという間、



続いて出された「生粉打ち」は、
対極なる、蕎麦粒浮き出る、野生味溢れた玄挽き粗挽き。



手挽き、無篩い、
グレー色帯び、やや太めの蕎麦は、
手繰った途端に放つ豊かな香り。

口肌掠める粒感、
もっちりとした歯ごたえに、
じわりと濃厚な、後引く余韻を残す香ばしさ 。

ん～、この「生粉打ちそば」は、やっぱりたまら～ん 。

酔い覚める心地で手繰り…
さらに、皆で「せいろそば」のアンコール。



鰹出汁利いたもり汁が又美味しく、
ほのかに白濁した熱々蕎麦湯をたっぷりと頂いて・・・

ご馳走様でした～

そして、皆さん、ありがとうございました。
又来年も、宜しくお願い致します 。

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