6時になる店内は、今日は妙に賑い、
ほぼ8割方の席が埋まる中…
熟練花番さんの気持ちのいい応対で通されて、



すぐにお願いした、熱燗一合に、お決まり「お新香」



こってりぴり辛蕎麦味噌は、定番の酒の充て。
さっと漬かったキャベツ浅漬けに、胡瓜に大根、
懐かしい沢庵に、しば漬けの盛り合わせが、燗酒によく…

今日の疲れを溶きほぐすように、
一人ぼおっとのんびり寛がせて頂いて…



そっと品書きを眺めるが、今日のお目当てはもう決まってる。



なぜか、まだ食べてなかった、「納豆そば」
「まつや」の「納豆そば」は、冷やか温を選べ…



お願いしたのは、温そばバージョンの「納豆そば」

挽き割り納豆は、控えめに楚々と寄りそい、
真ん中どんっと黄金に輝く黄味が鎮座。
浅葱の緑のコントラストが素敵な、丼の中の景観。



蕎麦は釜上げ、ほかほかと暖かく、
下に、そっと温かい汁がそそがれ、



まずは、蕎麦だけ手繰り上げれば、
茹で暖まった蕎麦から、プンっと広がる香ばしい蕎麦の香り。
しっかりとした歯ごたえに、ふっくらとした香ばしさがじわ～ 。

さっとかかった汁が蕎麦の旨みをさらに引き立て、
釜上げ蕎麦で食べたくなる程、実に美味しい。



しかも、とろりと玉子を絡めれば、
釜玉そばの醍醐味、これはも～う 。

このまま食べそうになるところだけど、
せっかくの納豆蕎麦、



ようやく、納豆に箸を入れ、
掻くべし、掻くべし、掻くべし、掻くべし・・・・



あっという間に混ざった丼の中は、
ぷくぷく泡立ちクリーミィな汁に包まれた、
まるで、和風納豆カルボナーラ 。



くぅ～、これはたまらな～い 。
玉子のまろやかコクに納豆の滋味、
そば汁がそれを見事に繋ぐ、この三銃士。

蕎麦は心地のいい腰に香ばしさを漂わせ…
これは、かなりクセになってしまいそう 。

ずるるっ、ずるるっと夢中で手繰っていたらあっという間。



熱々蕎麦湯を注げば、ぱっと玉子が煮え立ち、
最後の蕎麦湯にしみじみとさせられ…

栄養抜群、旨み満点、病みつき度大
これは、又頼んでしまいそう。

ご馳走様でした～

冬至の柚子切り、来れたらいいなあ…。

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