作務衣に身を包んだ、
大きな体の優しそうなご主人に暖かく迎えられ、

今日頂くのは、前もってお願いしていた、おまかせお料理 。



靴を脱ぎ、床の間の肌さわりを楽しみながら腰を下ろし…




まずは、ビールを頂き、



賑やかに楽しく、早速乾杯～。



「前菜」は、「海老旨煮」に「鶏野菜巻き」



ぐつぐついう「煮物替わり紙鍋」は、山の幸たっぷり 。
シメジにエノキ、椎茸に舞茸、春菊はふわりと香り、



中でも主役は、あわび茸 。
コリコリとした歯ごたえは、まさに鮑の食感そのもの。
上品な出汁に茸の旨みが染み、ほっとする味わいに…



ビールを飲み干し、早速、お酒 。
ホワイトボードに幾つも書かれた豊富なリストがうれしく、
まずお願いしたのは、「臥龍梅」純米吟醸。



注ぎ注がれ、盃に持ち替え、再び乾杯～。



お造りは、ピンク色なまめかしい「奥多摩ヤマメ」
ふわりと溶ける身は、清流を思わせる滑らかさで、
泥臭さ全くない、美味しいお刺身 。



さらに、しゃぶしゃぶしたりしてみちゃったりしてれば…



ぷ～んと香ばしい匂いと共に届いた、「合鴨朴葉焼き」。



ほんのり甘めの田楽味噌が酒によく合い、
中に何枚も潜む鴨肉は、柔らかくしっとりジューシー、
味噌が絡まった鴨はとても美味しく、私もパクパク 。

「翠露」に「刈穂」、「鳳凰美田」に「屋守」…
どんどん空になる徳利が並ぶ中、



天麩羅は、ふっくらカリカリ衣の「変わり揚げ」

ぷりっとした身の立派な海老は旨み濃く、
サクサクの公魚に、辛子蓮根。
さらに、ほっくり甘い、栗の天麩羅が実に美味 。



さらに…、これを頼んで見たかった、
「奥多摩珍味三点盛り」も追加で注文 。



「奥多摩ワサビ漬け」「奥多摩茎ワサビ」、そして「蕎麦味噌」。
辛辣な山葵のツーンとした辛さをたっぷりと堪能し、


（お店のＨＰより）
最盛期のこの素晴らしさは見られなかったけれど…、



それでも、大きく取られた窓から、終わりかけの紅葉を楽しみながら、

春は満開の桜に、夏は勢いのある深緑、
秋の紅葉に、冬は銀色の雪景色…
四季の移ろいに想いを馳せつつ…、



そろそろ、お声をかけて、お蕎麦を食べよう。
今日の産地は「群馬赤城」の「常陸秋そば」



土にも拘り、有機無農薬で栽培し、石臼挽き自家製粉。
ピンと立った角に、すらりと横たわる、凛々しい細切り。



顔を寄せれば、フレッシュでふくよかな香りがふわりと広がり、



しゃきっと腰心地よく、するりと喉落ちる軽やかな蕎麦は、
手繰る毎に、甘みに芳ばしさを残し、とても美味しい 。

奥行きあるまろやかな汁もこの蕎麦にぴたり、
そっと浸せば味わい深まり、するするいくらでも入ってく 。

「お蕎麦美味しー」と、あっという間に皆たいらげ、
さらにお蕎麦をお替りし…



とろりと白濁した蕎麦湯で余韻を楽しみ、



これも気になり、一つ頼んだ「炊き込みご飯」
ふっくらご飯に味付けがよく、これも美味しい 。



最後に甘酸っぱい「林檎の密煮」の甘味も頂き、
よく飲み、よく食べ、よく笑ったとても楽しいひと時に 。

大勢で押し掛けた我々に、温かく応対して下さった花番さん、
気さくで優しいご主人のお料理にお蕎麦、
どれもこれもが、心から大満足。

ご馳走様でした～

大人の遠足第二弾、
奥多摩での思い出深い、秋のひと時。
又、遠足したいな…


多佳子さん撮影

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