摺り硝子の扉を開き入れば、
以前あったカウンターは外され、テーブル席が並ぶ落ち着く店内。

すぐに、女将さんが笑顔で迎えて下さり、
ゆったりとしたテーブルに腰を下ろし…



出されたお茶を頂き、早速置かれた品書きを開けば、
まず初めに目に飛び込む、蕎麦の産地。



続くお蕎麦の品書きを目で追い、見れば…
あっ、大好きな、しかも珍しい「磯ゆき」がある 。
さらに…、東京ではあまり見ない「しのだ」の文字。

ご主人、どちらにいた方なのかしら…。
すぐに期待に胸膨らませ、



続いてめくったページには、「夜の部」の文字が寂しいけど、
なかなか豊富な「一品料理」



お酒の種類は多くはないが、拘りが感じられ…

「お酒、ちょっと頂いてもいいですか？」
とお聞きすれば、優しい笑顔で応えて下さり、
初めて頂く長野のお酒「くろさわ」を選び、お燗で注文。



程なく出されたお酒は、モダンなフォルムの黒の徳利。



「こちらよかったらどうぞ（＾＾）」
と添えて出された蕎麦味噌は、たっぷり盛られ、
ほんのり甘めの、蕎麦の実に煮昆布が混ぜられとても美味しい 。



「できるものなら、一品料理も出せますよ」
の言葉に、お願いしたのは好物の「つぶ貝わさび」

ツンっとくる山葵にコリコリつぶ貝の歯ごたえが美味しく、
いいお店が出来たなあ、としばしゆるり寛ぎ楽しみ…、

初めてのお店、まずは「もりそば」のところだけれど、
「磯ゆき」がどうしても気になって…、たまらず注文 。

奥から軽やかに玉子を撹拌する音が聞こえ、



程なく目の前に置かれた、久しぶりに頂く「磯ゆき」そば 。



肌理細かに混ぜた玉子に和えられた、とろりとした蕎麦に、
はらりと散らされた刻み海苔。
ん～、見るからに美味しそ～う 。



唾をごくりと飲み、手繰り口にすれば…



はんなりとしたしなやかな腰に喉越し軽やか、
ほろりと蕎麦を包む玉子のコクに、じんわり広がる蕎麦の芳ばしさ。
ん～、これは美味し～い 。



角のない、出汁まろやかな辛口の汁も美味しく、
そろりと浸せば、さらにコクがぐっと引き立ち…
玉子好きには溜まらない、これは病みつきになっちゃいそう 。



最後は、丼に汁をさっと回しかけ、ぶっかけでずるるっ。
海苔の磯の風味も重なり、あっという間に手繰ってしまう。



最後に、残った汁を猪口に移し、
熱々蕎麦湯を注げば、ぱっと煮え立つ玉子は柔らかく、
もり汁の美味しさを味わいたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

開店すぐとは言え、既に完成された見事な蕎麦。
まだお若い、気持ちのいいご夫婦のもてなしも気持ちよく、
一品料理もまだまだ気になるところ。

「しのだそばは、『かけ』とは別に作ってるんですよ」
の言葉に、これも興味シンシン。

阿佐ヶ谷に、又々魅力的な一店が加わった。
是非、又伺わせて頂きます 。

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