ご近所のお友達も駆けつけてくれ、



久しぶりの再会に、まずはビールで乾杯～。
すぐに出された揚げ蕎麦をつまんでいると、



続いて各々に出された、酒の充て、
こってりとした「茄子味噌漬け」に、コリコリの「山くらげ」



これを前に、早速お酒 。
一杯飲みきり、各々好きなお酒を選んで頼み…



グラスに持ちかえ、再び乾杯～。
すぐに話も盛り上がる中、頂いた定番のお料理数々。




最強の酒の充て「塩ウニ」に、大好物「烏賊の一夜干し」、
出汁たっぷりのふわふわ「出汁巻き」に、自家製「浅漬け」

それぞれ飲み比べしながら頂いていれば、
心地のいい、酔い加減 。

本当に酔ってしまう前に、ここでお蕎麦も頂こう。
「よし木」さんの二種の蕎麦を、どちらも食べて頂きたくて、



まずは、外一で打たれた「せいろそば」。



益子の新蕎麦、ピンと鋭利に立つ角の、
端正な細切りの中には、甘皮の片鱗が透け見え
手繰り上げれば、ふわっと広がるふっくらとした香り。



きりっとした腰に、ほのかなざらつき感じる穀物感、
噛みしめれば、じわりと広がる芳ばしき蕎麦は、
ああ、やっぱり美味しいなあ

鰹がふわりと香る、辛口の汁も美味しい。
喉越しも軽やかな蕎麦で、あっという間に手繰ってしまう。



続いて…、全く見目異なる、
玄ごと手挽きし打たれた、「生粉打ちそば」



黒々と艶光る、野生味溢れた姿に目が釘付け。
びっしりと埋まる蕎麦粒は、訴えかけてくるように、
むわ～むわ～と、濃く芳ばしい香りを放ってくる。

口にすれば、もちもちとした腰が楽しく、
口肌掠める欠片にぞくぞく。
噛みしめれば、甘く芳ばしい濃厚な味わいで口いっぱい 。

今日の蕎麦は又ひと際味わい濃く、
これが酒の充てに実に旨いっ



程良く白濁した蕎麦湯は、風味も豊か。
酔いも覚める心地で頂いたら…



名物「鴨ハツの塩焼き」や、



耳たぶの如き柔らかな、とろ～りふわっふわ、
これ又、とても美味し～い
風味豊かな「そばがき」を堪能し、



「よし木」名物、アフロヘア如きの「掻き揚げ」も 。



箸を入れれば、ざざざっと崩れ、
中には幾つも埋まった、小海老に帆立貝柱。
他にないこの掻き揚げ、これはやっぱり絶品

注ぎ注ぎと、お酒もたっぷり頂いて…



最後の〆の〆は、「かけそば」で 。



琥珀色に済むかけ汁は、すっきり清らか柔らかく、
飲んだ後の五臓六腑に染みわたる。
ん～、これはたまらな～い

熱々汁に浸っても、きりっと腰残す蕎麦は、
ふわっと香り立ち、香ばしく、
改めて、「よし木」さんの「温そば」、美味しいなあ



途中で岩海苔をはらりと散らせば、



磯の香ばしさが溶け混ざり、これは病みつきになる旨さ。
後は夢中で手繰り、汁まで飲み干し感無量。

ご馳走様でした～

にこにこ、ダンディなご主人の笑顔に見守られ、
楽しく美味しくよくしゃべった、ひと時。

又いらして下さいね。
でも今度は…、私た京都に行きたいな…

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