ほぉ･･ 中へはいると暖かい･･。
昼遅く、先客は一人のみだったけど、「奥どうぞ」とご主人に勧められ、くつを脱いでお座敷に。

入り口すぐのテーブル席４つの奥にある、この座敷席２つはとてもくつろいでしまう。
あんまり外が寒かったから、暖かいお茶を頂きほっとする･･･。

さてさて･･･と、変わらぬ木の手書きのお品書きを見ると、思ったとおり吟醸そばは「ほのか」に。
いつも、おばさんとばかり話しをしてしまっていて、拝見したことがなかったけど、ここのご主人もとっても素敵な方　。

ついついお話を･･･
「いつも気になってはいたんですが、この”ふつう”って？」
「いや･･･(^^;;。。　時々聞かれるんですが、ちょっとお茶目につけてみたんですよ」
ですって。まあ、それからお聞きすると、吟醸は人によってはクセがあるかもしれないけど･･･とのこと。まあ、私は今までこればっかりだったけど、大好きで。
「でも、今は新そばなんで、ふつうでもおいしいですよ」
と、ご主人。今、会津の蕎麦だとのこと。。

で･･･やっぱり～　（ほのかな甘み・香り。ねばりのある）吟醸「ほの香」を頼んでしまう。
今度来たら･･もりもたべてみようっと。

おばさんも出てきてくれて、ぱっと店内も明るくなった感じに。
やっぱり、私はこのおばさんも大好き♪

ほおっと、待つ間、ふと前を見ると、張り紙･･

んー、もう大晦日かあ。。
としみじみしてしまう。

今年の年越しそば、ここに来てみてもいいなぁ。。
雪が降らなければ･･だけど


そして･･･程なくして

「吟醸そば　ほのか」
おおっ、今日もたっぷり～

ここではつゆを、濃い口と薄口を選べるけど、
今回もやっぱり濃い口で。
薄口ってまだ試してないけど･･･今度試してみようかな。



んー、表面のところどころに星を飾った、そば。
いい感じだ･･、どこか透明感もある。

まずは･･･と口に含む。
ご主人がおっしゃっていたように「コシというよりは、粘り･･･みたいなものをだしてるんですよ」の「ほの香」。
いやいや、コシはしっかりと。
でも･･硬いというのではなくって、むちっとした蕎麦の凝縮したような感じ。かみ締めると蕎麦の濃い風味が漂ってくる。

んー♪、今年もおいしい･･。
夏の黒吟とは又違う、このなんというか、たおやかさを含んだ豊かな感じがうれしい。
そうだ･･･これはやっぱり秋らしい。

絶対、一般的な盛りそばにしては量の多いけど、全くペロリ･･と食べてしまえる。
そして･･･、ナチュラル？それとも･･･と、察しかねるうっすらと白濁した蕎麦湯がおいしい。

これを飲みつつ･･･。
又、いつものように、おばさんと世間話　

ほんとに、ここにくるたびに、なんだか親戚のうちに来たような気分になる。
やっぱり、ここは時々来てみたくなってしまう場所。
もっと･･･便利だったらいうことはないんだけど、でも、だからこそ、いいのかもしれないな。。

と･･･ごおりごおり～･･と何やら音が。。
そう！ご主人が石臼をまわしている音。。これこそ、ここの蕎麦の原点･･･。
帰り際、そばの感想をご主人に述べるとうれしそうな笑顔を返し下さる。
そして･･･おばちゃんも♪♪

やっぱり、このお店、そしてここの蕎麦、おばちゃん･･大好き。
又、来ます！

そして又････、もうよく分かっているけど何度も道案内をして貰って･･･

今日はあったかい缶コーヒーが、とってもうれしかった

＊お品書き
吟醸そば 1,050円、天ぷらつき 1,760円、
もりそば（ふつう?）630円、とろろ 840円
鴨もり 1,160円、天もり 1,260円、胡桃 960円
かき玉 840円、鴨南 1,050円、天ぷら 1,050円など。
（プラス370円でミニとろろ丼、ミニ玉丼）

玉子やき 420円、板わさ 320円、天ぷら 740円、そばがき 630円、
ビール 500円、お酒/ニ笑楽（富山）500円



手挽き　吟醸そば　たか志

〒183-0005 府中市若松町　4-34-10　
　042-360-3214 　
11:30-15:00 18:00-20:30
月休

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