扉を開き入れば…、
昔の様子と変わっていない店内が、さらに懐かしく、
空いている席に座り、出されたお茶でほっと一息。



雨降りのこんな時間でも、店内ほぼ満席に賑わう様子に、
変わらずの人気を感じさせられ…



早速置かれていた品書きを開けば、
ページトップは、「白海老の天麩羅」。



さらに、蕎麦に対する拘りが優しい文章で綴れ、



ここでの蕎麦は、3種類。
以前のお気に入り「彩美」に、「限定十割」に「全粒そば」



この時間、すでに十割は終わってしまったそうだけど…
迷わず二人で「彩美そば」、



一品料理など眺め、「小さな海老の天麩羅」を、添え注文 。



待ちながら目を通した、「蕎楽通信」には、
蕎麦の製粉までの細かな流れが載せられ、
「自家製粉」ではない、「完全石臼自家製粉」の一文 。



後ろの打ち場の奥には、美しいフォルムの石臼が2台、
その横奥にも幾つも置かれた石臼に篩い。
興味深く、見入っていると・・・　



「お待たせしました～」と、お蕎麦が到着。



久しぶりに前にする蕎麦は、ふわっと盛られ、
ああ、美しい…。
角はキリリ、繊細な細切りの筋に、粗めに挽かれた粒の影。

顔を寄せれば、むわんっと広がる、濃厚な、
豊かに広がる、ふくよかな蕎麦の香り。



彼の「大盛りそば」の盛りも見事 。



早速手繰り口にすれば…
ん～美味しい、しみじみと、美味しい…。

ほのかにざらりとした舌触りに、しなやかな腰加減、
噛みしめる先から、芳ばしさに後に濃厚な甘みを残し、
ふっと喉落ち消えていく。

記憶の中そのまま、やっぱりこの蕎麦は美味しいなあ
「うん、ここは旨いね」
彼もつぶやき、天麩羅を思わず忘れて蕎麦に没頭。



ようやく浸したもり汁も、
鰹出汁ふっと広がる、すっきりとして滑らかな辛口。
蕎麦を支え、浸す蕎麦はさらにを旨み増し美味しい 。



ようやく一心地つき、天麩羅も。
贅沢に小海老5本に、薩摩に茄子、インゲンの盛り合わせ。
衣はサクサク、海老はぷりっと旨みがあり、
この天麩羅もいいなあ 。



美味しかったねえ…と、蕎麦湯を注げば、
しっかりと白濁した、風味豊かな濃厚蕎麦湯。
余韻を楽しみ、これも全部飲みほして…

ご馳走様でした～

お父さんと並んで、息子さんもすっかり立派になられ、
変わらぬ美味しさが継がれてる。
なかなか来れないけれど…、又、訪れたいな

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