すっかり昼時も過ぎ、そろそろ3時という時間。
それでも、快く迎えてくれた店内は…
なんかいいなあ、この雰囲気 。



開店早くも一年経ったお店は、
パリ下町のカフェにいるような、長閑で不思議な居心地の良さ。



お水を頂き、置かれた品書きに目を落とせば、
開店当初に比べ品書きも増え…



もう一つの顔、ハーブティーメニューもずらり 。



早速、山形の「東光」純米酒（400円）に、
黒板メニュー、「無農薬茄子の揚出汁し」（380円）を。



升にも、たっぷり零して注がれたお酒は、
すっきりとした口当たりに、米の旨みがふわっと広がる、
飲み飽きしない美味しさで、昼酒にもってこい。



添えて出された、山葵茎の醤油漬けも、美味しいな 。

ぽつりぽつり摘まみつつ、
思い出し、又涙がこぼれそうになっていると…



茄子紺つやつやと鮮やかな、「茄子の揚出汁し」の出来上がり。



揚げたて熱々の茄子は、果肉しっかりとしつつとろり、とても甘い 。
生姜を崩し添えて頂いたりと、
ゆっくり味わい、余韻に浸らせて頂いて…

さすがにお腹ぺこぺこ、そろそろお蕎麦を頂こう。



お願いしたのは、「とろろそば」



これは素敵、なんて美しいとろろ 。
まるでメレンゲのようなとろろに、微かに見える卵の黄身。
途端にうれしくなりながら…



蕎麦を見れば、これもいい 。
北海道秩父錦の新そば、
端正に切り揃った細切りに、ぽつぽつ星散る姿を見つめ…



手繰り上げれば、清々しくふっくら香ばしい、
蕎麦の香りが豊かに広がる。

口にすれば、心地のいい腰加減、喉越し爽やか、
噛みしめれば、香ばしく甘くい、風味豊か。
こ、これは美味しい
一年ぶりに頂いたけど、確実に美味しくなってる。

そのままでも美味しく、何度も手繰り楽しみ…



ようやくとろろに蕎麦を浸せば、
メレンゲとろろの下にもり汁が注がれ、
手繰り上げれば、自然にふわふわとろろが絡まってくる。

これは素敵、しかもとてもすごく美味しい
黄身を崩さぬように、手繰り味わい…



ようやく、黄身を崩せば、黄色鮮やかな卵が混ざり、



蕎麦を絡め頂けば…
んん～っ、これは美味しい、たまらな～い

それだけでも美味しかったとろろに、
玉子のまろやかなコクが加わり、
最後には全部混ぜて、と夢中で手繰りあっという間。

この「とろろそば」ファンになっちゃいそう 。



頃合い見て出して下さる蕎麦湯には、
猪口が別に添えて下さるが…



とろろ汁に注げば、ぱっと玉子が煮え立ち、
程良く白濁した蕎麦湯はまろやか、
玉子とろろ蕎麦湯を、たっぷり堪能。

ご馳走様でした～

居心地のいい空間に、奥様もご主人とても温かいお人柄。
いお店だなあ、と改めて…



この「鶏鍋」も気になるし、
又ぜひ、寄らせて頂きます 。

関連記事

• 野方　「おおひら」　まさに三昧、「筍三昧せいろ」 (2014/04/03)
• 新井薬師　「うた」　雪に埋もれて「うたのとり鍋」　つぶつぶ蕎麦がき (2014/02/15)
• 新江古田　「じゆうさん」　芳しき黒姫の手挽き「田舎」 (2014/02/12)
• 中野坂上　「ら・すとらあだ」　昼下がりに手挽きの蕎麦三種 (2014/02/06)
• 新井薬師　「うた」　「豚肉と舞茸のつけ汁そば」 (2014/01/18)
• 野方　「籐二郎」 　江戸甘味噌の「ピリ辛味噌そば」に「きざみ合鴨なめこそば」 (2013/10/30)
• 新井薬師　「火群」　女将さんの笑顔に見守られ… (2013/10/26)
• 新井薬師前　「うた - U TA - SOBA & HERBS」　素敵な「とろろそば」 (2013/10/11)
• 中野坂上　「らすとらあだ」　 (2013/09/25)
• 野方　「藤二郎」　お料理いろいろ「小柱のバラ掻き揚げそば」 (2013/07/23)
• 新江古田　「じゆうさん」　梅出汁氷の冷かけ　「梅おろし」 (2013/07/19)
• 野方　「和田」　野方に又一つ期待の新店 (2013/03/07)
• 新井薬師　「火群」　火群の中のような温もり (2013/02/21)
• 中野坂上　「らすとらあだ」 (2013/02/14)
• 野方　「おおひら」　若さぎ天せいろ (2013/01/29)

スポンサーサイト