定期的に食べたくなってしまう蕎麦。
・・・「きびや」
雑誌で記事を見たら、とたんに食べたくなる。
久しぶりに、公用の用事がOFFの今日。
ちょっと吉祥寺に出る前に・・・
三鷹に寄り道。
また今日は、心底冷える日だ・・
お昼時の混雑は承知してるので、1時も大分過ぎた頃に訪れる。
・・・が、意外にもまだまだお客さんが。。
やっぱり、人気店なんだ~・・・
お気に入りの入り口近くの、大テーブルの端に落ち着き・・・
今日は、ちょっと・・・いいよね などと自分に言い訳しながら、
ちょっとだけ・・♪
「猪祭」純米吟醸 グラスで。
この、グラスサイズがあるっていうのはすごくうれしい。ちょっと・・・嗜みたい調度いい量で、軽く昼酒にもってこい。
そして・・いつもお品書きを見ていてすっごく興味を持っていた、「レンコンの海老真丈揚げ」もお願いしてみる。
さくさくっとした真丈は軽めで、海老のぷりぷり感が時折あたりおいしい。レンコンの自然な甘みも出てるもの。
んー、 おいしい・・・。
添えられたパウダーソルトは、ピンクがかっているので、これはアンデスの塩かな・・・、いい塩だ・・・。
一人、二人と帰り、そして又、一人、二人とやってくる。
このなんとなく、静かに動く空気も穏やかでいい・・・。
持ってきた雑誌をめくりつつ、静かに憩える。やっぱり、ここは好き。
果たして・・・、お酒もそろそろ・・(グラスだし、、ね)
頼んでおいた、「粗挽き」をお願いする。
私には新顔の花番さんは、とってもかわいらしい女性。ここで働く人はいつも感じのいい人ばかりだなぁ・・・・。
程なく、その素敵な笑顔のかわいい花番さんから「粗挽き蕎麦」
そう~・・・これこれっ。
何度見ても、うれしくなってしまうような、粗挽きの蕎麦。
今日は、さらに瑞々しくエッジが鋭く感じる。
含むまでもわかっていながら・・・、はぁ~っ おいしい。。
蕎麦の粒、蕎麦の地味なる香ばしい風味・・・
これがやっぱり好き。そして、心地よく跳ね返ってくる腰。
つなぎが入ってるなどとはとても思えない。
つゆは、おおよそ甘さをほとんど含まない辛口のすっきりとしたものだが、これがおいしい。辛口とは一概に言っても、出汁のよく利いたもので、んーなんというか甘口が好きな人でも気に入ってもらえるようなつゆ。出汁がとにかくいい。
そして・・・白濁した蕎麦湯。
とろみは少ないが、なんともまろやかでなめらかな舌触りのこれも絶品。
はぁ・・・、非常に満足な締めくくり。
中休みがなく、平日は通しで5時までの営業のみ、のここでは平日の夜に行けないのが、唯一の残念なところだけど、こうして、ゆったりとすごせるのはやはり、中休みなしのうれしいところ。今日も又、、とても満足な一時に。
お勘定の際、ご主人に尋ねると、もう!茨城の新そばになっているそう。。
北海道と、茨城を使っている・・とのこと。
ここのご主人も、私は大好きで。。
又・・・こよう
すでに、そう思っている自分が・・。今度は・・・きのこ蕎麦を食べてみたいな。。
ほんっとに、今日も、ご馳走さまでした。。
外は寒いけど、心はほかほかな気分で・・・、駅までぷらぷらっと。。
*お品書き
もりそば(せいろ、粗挽き)各600円、お変わり 400円
レンコン海老真丈揚げ 500円、酒肴三種盛り 500円 などなど・・・(安い)
獺菜、田酒、大七、天の戸、辻善兵衛、八海山、久保田 グラス450円~
平日ランチ 親子丼と蕎麦 800円、天丼と蕎麦 1,000円、とろろ飯と蕎麦 750円等
きびや
東京都三鷹市下連雀4-16-48
0422-42-3520
11:30 ~ 17:00
(土日 11:30~16:00/17:00~20:00)
水曜休
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