お昼時の混雑は承知してるので、1時も大分過ぎた頃に訪れる。
･･･が、意外にもまだまだお客さんが。。
やっぱり、人気店なんだ～･･･

お気に入りの入り口近くの、大テーブルの端に落ち着き･･･
今日は、ちょっと･･･いいよね　などと自分に言い訳しながら、

ちょっとだけ･･♪
「猪祭」純米吟醸　　グラスで。

この、グラスサイズがあるっていうのはすごくうれしい。ちょっと･･･嗜みたい調度いい量で、軽く昼酒にもってこい。


そして･･いつもお品書きを見ていてすっごく興味を持っていた、「レンコンの海老真丈揚げ」もお願いしてみる。

さくさくっとした真丈は軽めで、海老のぷりぷり感が時折あたりおいしい。レンコンの自然な甘みも出てるもの。

んー、 おいしい･･･。
添えられたパウダーソルトは、ピンクがかっているので、これはアンデスの塩かな･･･、いい塩だ･･･。

一人、二人と帰り、そして又、一人、二人とやってくる。
このなんとなく、静かに動く空気も穏やかでいい･･･。
持ってきた雑誌をめくりつつ、静かに憩える。やっぱり、ここは好き。

果たして･･･、お酒もそろそろ･･（グラスだし、、ね）
頼んでおいた、「粗挽き」をお願いする。
私には新顔の花番さんは、とってもかわいらしい女性。ここで働く人はいつも感じのいい人ばかりだなぁ････。

程なく、その素敵な笑顔のかわいい花番さんから「粗挽き蕎麦」


そう～･･･これこれっ。
何度見ても、うれしくなってしまうような、粗挽きの蕎麦。
今日は、さらに瑞々しくエッジが鋭く感じる。

含むまでもわかっていながら･･･、はぁ～っ　おいしい。。
蕎麦の粒、蕎麦の地味なる香ばしい風味･･･
これがやっぱり好き。そして、心地よく跳ね返ってくる腰。

つなぎが入ってるなどとはとても思えない。


つゆは、おおよそ甘さをほとんど含まない辛口のすっきりとしたものだが、これがおいしい。辛口とは一概に言っても、出汁のよく利いたもので、んーなんというか甘口が好きな人でも気に入ってもらえるようなつゆ。出汁がとにかくいい。

そして･･･白濁した蕎麦湯。
とろみは少ないが、なんともまろやかでなめらかな舌触りのこれも絶品。

はぁ･･･、非常に満足な締めくくり。


中休みがなく、平日は通しで5時までの営業のみ、のここでは平日の夜に行けないのが、唯一の残念なところだけど、こうして、ゆったりとすごせるのはやはり、中休みなしのうれしいところ。今日も又、、とても満足な一時に。

お勘定の際、ご主人に尋ねると、もう！茨城の新そばになっているそう。。
北海道と、茨城を使っている･･とのこと。
ここのご主人も、私は大好きで。。

又･･･こよう
すでに、そう思っている自分が･･。今度は･･･きのこ蕎麦を食べてみたいな。。

ほんっとに、今日も、ご馳走さまでした。。
外は寒いけど、心はほかほかな気分で･･･、駅までぷらぷらっと。。

＊お品書き
もりそば（せいろ、粗挽き）各600円、お変わり　400円

レンコン海老真丈揚げ 500円、酒肴三種盛り 500円　などなど･･･（安い）
獺菜、田酒、大七、天の戸、辻善兵衛、八海山、久保田 グラス450円～

平日ランチ　親子丼と蕎麦 800円、天丼と蕎麦 1,000円、とろろ飯と蕎麦 750円等



きびや
東京都三鷹市下連雀4-16-48
0422-42-3520
11:30 ～ 17:00
（土日 11:30～16:00/17:00～20:00）
水曜休

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