夜の賑わい始まる前の、長閑な午後の昼下がり。
「今朝、夢に出て出てくれたの…」
とつぶやく私に、苦笑いしつつ迎えてくれる女将さん 。

ご無沙汰してた挨拶などしていると…
「来たか、来たか」と、瓶を小脇に抱えてにこにこご主人。



何も言わずともその笑顔を見れば、心も休まる…、
注いでくれたのは、「辻善兵衛」純米吟醸　八反錦



家庭的なお通し「ひじき煮」に心和み…



充てにお願いした、「お新香」と清いお酒を口にしていると、



「今日はこれを打ってみたんだよ」
と見せてくれた、群馬赤城の品種 「ナツミ」。

なんでも、夏型系統の蕎麦、４種
「テンピスト」「キタワセソバ」「夏そば」「しなの夏そば」
の混合交配で作られた、夏型の蕎麦だそう 。

見せてもらった蕎麦粒は、極小粒で緑鮮やか。
どんな蕎麦になるんだろう…と、粒を齧っていれば、



「食べて見て」と出された、その「ナツミ」の生粉打ち 。



手繰り揚げ、漂ってくる香りはふっくらといい香り 。
心地のいい腰にフレッシュな蕎麦の風味がふわりと広がる。

ふむふむ…、初めて食べたけど、いいじゃない

これから、挽き方変えたりしてみようと思ってね、
のご主人の言葉に、粗びきや玄挽きでの、
この蕎麦がどんな味わいになるか、さらに楽しみ。



この蕎麦を充てに頂くお酒は、王禄「渓」



「烏賊麹漬」もちょっと頂いて…



積る話などしながら、ついつい頂いていた、
松本地酒二種、「大信州」仕込四十八号に、「笹の誉」純米吟醸。

長野のお酒はやっぱりいいなあ…
と、しっかり味わわせて頂いて



お蕎麦は、何にしようかな 、
改めて見る、ずらりと並ぶ豊富な品書き。



中から、何だか妙に食べたくなったのは…、
栄養抜群の、「めかぶそば」 。



境の「ひたち秋蕎麦」の粗挽き蕎麦に、
たっぷりめかぶに大根おろし、削り節に海苔がはらり。



粗挽きの蕎麦は、もちっとしたしっかりとした腰が心地良く、
噛みしめる毎にじわじわ広がる芳ばしき味わい。



やっぱりこれは美味しいなあ…
そのまま蕎麦だけ手繰り、何度か楽しみ…



ようやく汁をかけ、ざっくり混ぜ食べてみれば…
ん～っ、これは、美味しい 。
ぬるっとしたメカブから磯の香ばしさが広がり、
しっかり腰ある蕎麦に纏わり、ヌルつる、ヌルつる。

食欲なくても食べちゃいそうな、喉越しの良さに味わい。
おろしはさっぱり、海苔の風味も混ざり、
これクセになりそう～、と、すっかり夢中 。



残った汁を猪口に入れ蕎麦湯を注げば、
とろんっとした蕎麦湯が、滋味深く旨みたっぷり。

ご馳走様でした～

今度、温かいめかぶ蕎麦もたべてみようっと。

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