街の人もまばらな、長閑なお盆の最終日。
入った店内も、ゆったりとした空気が流れ…



そっと女将さんに頭を下げ腰を下ろし…



祈りを込めてまずは一献、さらさら純米「天明」を。



お通しの「浅漬け」は、蕪にズッキーニ、胡瓜など、
塩梅ぴたり、野菜が甘くとても美味しい 。



ぽりぽり頂きながら、一品料理の品書きを仰ぎ見れば、
来る度にちょこちょこと入れ替わり、見ていて楽しく…

「イチジクとクレソンのサラダ」に惹かれたけれど、
gunさんのお薦め「鱧の八幡巻き」食べてみよう 。



頼めば奥から軽やかな揚げ音が聞こえ、
程なく、盛り付けも美しい「鱧の八幡巻き」



さっくり軽やかな衣に包まれた鱧は、ふっくり柔らか。
中に巻かれた牛蒡はシャキシャキ、素敵な組み合わせ。
塩で、添えられた天つゆで、と楽しんでいたら…

一人二人と急に賑わい出した店内。
一足先に、お蕎麦にしよう 。

季節の蕎麦にうどんの品書きを、改めて手にすれば、



トマト練り込みうどん」、これちょっと気になるなあ。



…が、お蕎麦にも、新たな品書きが 。
「野菜天の冷やかけ」に…、
去年食べ逃した、「ぴり辛冷や汁せいろ」が今年も登場 。
今年こそ是非、食べておかなきゃ。



「手挽き」もまだ残っているので、
手挽きのお蕎麦で早速注文～。



程なく届いたお蕎麦の横には…
氷が浮かぶ、ちょっと辛そうな汁がたっぷり。



まずは久しぶりに頂く、「せいろ」の手挽き。
ざっくりとした切り口に、ふんだんに埋まる蕎麦の欠片。
穀物感みなぎる蕎麦を手繰れば…、



むわ～と芳ばしき香りが豊かに漂い、
もちもちとした心地のいい歯ごたえ。
噛みしめれば、濃厚な蕎麦の味わいが口いっぱい流れ混む。

美味しいっ、今日の蕎麦は一層味濃い

思わず汁を忘れ、何度かそのまま蕎麦を味わい…



いよいよ、「ぴり辛ひや汁」をば 。



そろりと浸し口にすると…

おっ、これっ、美味し～いっ

濃厚な胡麻の風味に、ぴりっとした豆板醤の辛さが絶妙なインパクト。
がっつりとした味わいながら、クリーミィ。
この汁、すごい、なんて美味しいんだろう 。



しかも、ズッキーニに、ゴーヤ、茄子はとろりと甘く、
瑞々しい胡瓜が爽やかさを加え、
それぞれの野菜と手繰るのがとても楽しい。

食べ進むに従い、じわじわと心地のいい辛さが口に広がり、
食欲増進、暑い時のこの辛さが溜まらない。
うれしく夢中で一気に手繰り、あっという間 。。



もう1枚、いやいくらでもお蕎麦、食べちゃえそう。

…と思っていれば、すっと出される熱々蕎麦湯。
クリーミィな蕎麦湯を注げば、
これ又美味し～い、まろやかな淡々蕎麦湯 。



飲み干した時には、この蕎麦にすっかり心鷲づかみ。

う～ん、これは美味しい
暑い時には、冷かけだけじゃないんだなあ。
なんだか、しゃきっと元気になった心地さえ頂いて…

ご馳走様でした～

これ、もう一度、夏の間に食べたいな 。

関連記事

• 久米川　「手繰りや　玄冶」　「冷し浅利蕎麦」始まりました！ (2014/04/28)
• 久米川　「玄冶」　（試）「春のトマトの玉子とじそば」 (2014/03/13)
• 久米川　「玄冶　」　クセになる「トマト淡々そば」 (2014/01/20)
• 久米川　「玄冶」　（限定発売？）復活　「グリーンカレーせいろ」 (2013/11/27)
• 東村山　「はや川」　お昼の「海老天丼セット」 (2013/10/25)
• 久米川　「玄冶」　極上「松茸蕎麦」 (2013/09/25)
• 久米川　「玄冶」　お料理たっぷり満喫 (2013/08/29)
• 久米川　「玄冶」　食欲増進「ぴり辛冷や汁せいろ」 (2013/08/15)
• 久米川　「玄冶」　新作　霙氷の「山葵菜の冷かけ」 (2013/07/08)
• 久米川　「玄冶」　稚鮎の天麩羅に「浅利の冷かけ」 (2013/05/30)
• 東村山　「土家」 　筍づくしの「お昼の会席」 (2013/04/30)
• 久米川　「玄冶」　美味しすぎる「浅利蕎麦」 (2013/04/15)
• 久米川　「玄冶」　「ワニ鍋」と「グリーンカレー」アンコール (2013/02/22)
• 久米川　「玄冶」　グリーンカレーつけせいろ (2013/01/30)
• 久米川　「玄冶」　「河豚天」で「かけそば」 (2012/12/27)

スポンサーサイト