そろそろ2時になろかという、休日の昼下がり。
入った店内は、大方の席が埋まり、相変わらずの盛況ぶり 。

急いで片してくれたテーブルに腰を下ろし…



まずは、蕎麦前、お酒の品書きを手にし、



選んだのは、志賀のお酒「大治郎」純米生酒。
しっかりと米の旨みが広がり、後味はきりっ。
飲みごたえありながらすっきり、美味しいな 。



添えて出されたのは、これがうれしい、
味の染みた「烏賊ゲソの煮物」。



つまみながら、周りを見ると、
大抵のお客さんの頂いているのは、お得なランチで、
置かれている天麩羅が、とても美味しそう。

…だけど今日は、さっぱりとしたもの食べたくて、
充てに何か、と「初夏の味覚」の品書きを見ると、



あっ！ここにも「冷かけ」がっ。
真っ先に目についた文字に、即効、今日のお蕎麦はこれ 、
と決めながら…、



充てに選んだのは、「小アジの南蛮漬け」（京都産）
涼しげな硝子のお皿にたっぷりの玉葱が盛られ、
想像していたより大きめ鯵、二尾。

じっくり揚げられた鯵は骨までやわかく、身はふっくら。
味がしっかりと馴染み、冷酒のいい充て 。

しっぽりと照明の落とされた、居心地のいい空間を
しばしのんびりと楽しませて頂いて…

そろそろお蕎麦を頂こうと、壁に貼られた産地を見ると、
今日のお蕎麦は、福井の山室。



さらに、これいいなあ、変わり蕎麦は青紫蘇切り。
「冷やかけ」を青しそ切りで食べてみたい 。

とお願いしたら…、
残念～、今日はもう、変わり蕎麦売り切れだそう 。



とは言え、福井の山室のお蕎麦も楽しみ、
早速お願いした、「冷かけ」そば 。

涼しげなガラスの器に、澄んだ琥珀のかけ汁が注がれ、
はらりと散った、蕎麦の芽。



まずは、蓮華で汁を口にすれば、
ああ、これは美味しい… 。

冷やしすぎず冷たい、絶妙な温度の冷かけ汁。
すぅっと体に優しく染みる、すっきりとした品ある出汁。



中の蕎麦は、きゅっと締まった心地のいい腰があり、
噛みしめれば、芳ばしくて甘い、豊かな味わい。
ん～、美味しいっ 。

ふる井さんのお蕎麦も、ますます美味しくなっている♪
途中で山葵を溶かせば、ツンっと爽快さが広がりこれも楽しく、



汁の美味しさに、蕎麦の味わいをしっかり楽しみ、
一滴残さず飲み干し、大満足。

ご馳走様でした～

初めて頂いた、「ふる井」さんの冷かけも美味しいなあ 。
もっと暑くなったら、「梅おろし」も始まるそうだし、
それも又、食べに来たいな。

石臼挽き　ふるまい蕎麦 「ふる井」

練馬区豊玉中2-6-5
03-3992-9480
11:30～14:30（土日祝〜1500) / 17:00～21:00
木曜日定休 水曜昼のみ
禁煙


2011年　9月28日　秋の味覚いろいろ、冷かけ「淡雪とろろ」
2011年　7月　5日　「梅おろし冷かけそば」
2010年11月13日　「ふるまいランチ」
2007年11月22日　「お昼のレディースコース」
2006年11月13日　「ふるまいランチ」

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