扉を開き入れば、厨房から顔を見せて下さるご主人。
お世話になったお礼をして、腰を下ろし…



お茶を頂きながら、まず開いた「季節のお蕎麦」
出てる出てる、お目当ての「ひやかけ」そば 。



さらに、これが魅力的なランチの品書き。
好きな魚貝が選べる、「天富良セット」良さそうだよね、
などと話しながら眺めるも、



頭がカレーになっている彼は、迷わず、
「本日のカレーセット」にするよう。

見ていたら、私も久しぶりにご主人のカレーが気になって…、
セットのお蕎麦（かうどん）は、冷かけもOKだし、
じっくり煮込んだ肉、野菜と出汁のカレー、食べたいな 。



無理言って、冷かけを「粗挽き」でお願いすると、
「今日のうどん、細めの稲庭風なので、うどんも冷かけいいですよ」
と薦められ、彼もうどんを冷かけに決め、ようやく注文。



程なく届いた、ランチセットは、お盆にずらりとても豪華 。



お蕎麦と、カレー小丼のほかにも、
サラダにもずく酢、キャベツの浅漬けまで置かれ…



しかも…、ご主人、うれしすぎです～。
「ひやかけ」とは別に、ちょっと「もり」でも出して下さる。

京都「じん六」さんの、北海道キタワセで打たれた粗挽きは、
やや太めに断たれ、丸抜きの蕎麦粒がびっしり。



早速手繰り上げれば、ふっくらとした香りが豊かに漂い、
もちもちっとした腰に、円やかな豊穣たる蕎麦の味わい。
香ばしくて甘くて、粒感しっかり、これは、美味し～い 。

塩も汁もなにもいらない、うれしくぺろりと頂いて…



お目当ての「ひやかけ」をば 。



涼しげなガラスの器に注がれた汁は、澄んで清らか、
きりっと冷やされすっきり、美しい出汁の旨みが体に染みる 。



中の蕎麦は、きゅっと冷やされ、粒感が際立ち、
もちもちしっかりとした腰に、蕎麦の味わいが汁と溶けあう。
思ったとおり、これは美味し～い 。

ざっくり混ぜれば、紫蘇に茗荷、生姜が爽やか、
時折混ざってくる胡麻が香ばしく、
噛みしめ手繰り、汁を口にし…と、すっかり夢中 。



途中で、添えられたもずくをちょっと入れば、
トゥルンっとしたモズクが心地よく、
ほのかな酸味に、猛暑にこれ、良さそう



一方、「これは旨いっ」と彼がつぶやく、
冷かけうどんも、ものすごく美しい 。



ちょっと交換して食べてみれば…
繊細な細めのうどんで、しこっとした腰あり喉越し滑らか、
確かに…、蕎麦好きの好きな稲庭風だ 。

小平農林61号に、香川、愛知のすべて国産。
小麦の味わいも豊か、このうどんもいいなあ～ 。



そして…、ご飯半分でお願いした「カレー丼」。



今日のカレーは、鶏カレー。
じっくり煮溶けた野菜の旨みに、鶏出汁がきき、
まろやか旨みたっぷりで、確かにこのカレーは、美味しい 。



二人して完食、お腹もいっぱ～い、ＣＰ抜群、大満足。

ご馳走様でした～

気温により徐々に、ひやかけの出汁を変えていくそうで…
この夏の楽しみが一つ増えた、又食べに来ようっと

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