昼過ぎに入ると、相変わらず変わらない落ち着いた店内。

のんびりと穏やかな空気に、そろそろ冬を感じさせるようなやわらかな日の光が差込み、なんとも言えない寛いだ気分にさせてくれる。
やっぱり、ここはいいな …。

入り口近くのテーブル席を選んで座ると、期待通り♪
目の前の壁に「新そば」の貼り紙。

お茶を持ってきてくれた馴染みの花番さんに、「新そばになったんですね～。」と尋ねると微笑みなが頷いてくれる。横には「玄蕎麦産地証明書」も。
小さくて読めない～っ

じゃあっ、もう迷うことなし！
今日は「せいろ」で♪


頼むとすぐに、お決まりの生山葵。
これを摩り下ろす時間がまた大好き。

ここの山葵はいつもおいしい山葵で、ついつい舐めてしまう。。


そして・・・ほどなく見慣れたはずの…せいろ。




粗引きの蕎麦の粒が豪華に表面を多い、その表面に水のヴェールを纏ったような瑞々しい蕎麦。切り口のエッジも勢いがある。


一口目はしずしずと口に含む。
んー、これこれ。心地よい腰がありつつ、しなやかな蕎麦。そして口から喉を通るときにかすめるこのざらつき感。そしてここの蕎麦独得の、表面のざらつきに微妙にまとわりついている水をも、蕎麦の風味となって感じられる。。
んー、たまらない～ ・・


新そばだからか、今日は一段と蕎麦の風味が濃く、すこぶるおいしいっ。。

そしてまた、ここのつゆはなんだかとってもおいしい。
もちろん、きちんとした出汁がとられているもので、少々の甘みを含んだかのような、優しい辛口より？？のつゆ。
濃くもなく、薄くもなく…どっぷりつけてもいい。。

ころあいをきちんと見て出してもらえる蕎麦湯は、まっとうにナチュラル。

時間滞で濃く白濁してたりもするし、底になるに従って濃くなるのもすごく楽しい。


はぁ。。とっても満足な、ほんっのひと時（約30分未満？）のお昼。。
夜にでも又、ゆっくり憩いにも来ようっと。。やっぱり、ここはいい店だ・・。

さあて…、午後も一仕事。。

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