世間ではそろそろランチタイムが終わる、もうすぐ2時。
こんな時間でもうれしい、中休みのないお店。
空いているテーブルは一つだけ、まだまだ賑わっている 。



ひとつ空いてたテーブルに腰を下ろし、
まずは蕎麦前、品書きを見ると…

あっ、麻原酒造「琵琶のさざ波」が入ってる 。
ワインも揃える、高麗の酒蔵のこのお酒は、好きなお酒。



早速これをお願いすれば、涼しげな硝子徳利に揃いの猪口。

すっきり優しい口当たり、
久しぶりに頂くこのお酒がうれしく…



添えられたお通しは、しっとり味の染みた、
しゃくっと柔らかな、蒟蒻の煮物。



届いたばかりのハガキもお渡たしし…、



サービスの季節の一品、「じゅん菜とタピオカの酢の物」は、
ガラスの器に盛られ、うわあ、綺麗～。



そっと添えられた山葵を溶き口にすれば…
しゃきっとした胡瓜にオクラに、ぷりんっとしたタピオカ、
それらすべてを、トゥルリと纏うじゅん菜。

ん～、これは美味しい…。

さっぱりとした酢の物仕立ての爽やかさ、
むしっとした暑さの中、とてもうれしい酒の充て 。

あんまり美味しくて、つるるんっと入ってしまい…



毎度楽しみな、一品料理の貼られた大笊を眺め、



お願いしたのは、この時期外せない「稚鮎の天麩羅」。
うわあ、これ又見事な景色っ



まるで、背びれ切って清流をそよぐ、若鮎の姿そのもの 。



ちょんっと添えられた、蚕豆の蛙に胸キュン。

食べるのが惜くなりつつも…、かぶりつけば、
からっと軽やかに揚がった稚鮎の身はふっくら。
ほのかな苦みが酒飲みにたまらず、こ、これは旨いっ。

天麩羅専門店にも、引け取らぬ美味しさに、
大事に大事に味わっていたら…、



今度品書きに入れようと思って作って見たんだけど、
と出してくれた試作品。
蕎麦屋でまさかの「海老チリ」だ



「蕎麦屋ならでは」と試行し作られたそうで、
食べて見たら…、おおっ、これは旨いっ 。

ぴりっとくる辛さは、心地よい程度にとどまり、
ぷりぷり海老に、絡まるトマトソースが絶妙な和ベース 。



生ミニトマトが煮込まれ、このソースだけでもお酒がススム。
海老好きには、これが品書きに入るのはとてもうれしい

楽しく美味しく蕎麦前を頂いて…



いよいよいよいよ、
お目当ての、「冷し浅利蕎麦」お願いします　



こ、これは又、なんてなんて美味しそう…



丼の表面をすっかり覆う浅利は、ぷりっぷり。



注がれた汁は、浅利の出汁が染みほんのりと白濁し、
早速、蓮華で掬い口にすれば…

ああ…、こ、これはたまらな～い～

すぅぅぅっと五臓六腑に染み広がる、
すっきり柔らかな出汁に、濃厚な浅利の旨み。
温とは違う清涼感が心地よく、何度も何度も蓮華で掬い、



ようやく、手挽きでお願いした蕎麦を手繰れば、
きゅっと締まった蕎麦から、じわ～っと広がる芳ばしさ。
浅利出汁と重なり混ざり、こっ、これは素晴らし～い



浅利はぷりぷり、旨み濃厚、
蕎麦と一緒に食べれば、又これが楽しく、



するりっと身が外れるのもうれしい、丁寧なほどこし 。
すっかり夢中で、はがし手繰りはがし手繰り…



もちろん♪、汁一滴とも残せず、完飲、完食～。



ついつい目が合っちゃって…
ずっと食べられたなかったけど、ごめんね…。
蛙の蚕豆はほんのり甘くて、美味し～い 。

ご馳走様でした～

稚鮎に海老チリ、
そして、この冷やし浅利の美味しさに、心底満足。
やっている間に、又是非食べに来なくちゃ

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