ずっとずっと行ってみたくていて…、
ようやく、いつもの遠征組の予定が合い、念願の深谷行き 。
心躍らせ車に乗り込み、順調に辿り着いた深谷市街。
大通りから路地に入れば程なく、緑生い茂る竹林、
その後ろに佇む、塗り壁モダンの情きあるお店が…。
はらりと下ろされた暖簾を前にし、
やっと訪れる事ができた事に…、しみじみ 。
深谷 「石臼碾き十割手打ち蕎麦 そば遊歩」
お店の裏の駐車場は、すでに車が何台も。
扉を開けば、店内ほぼ満席に賑わいの中…、
良かった、奥の個室仕立ての小上がりに通して下さる 。
すぐに出されたお茶は、〇遊の刻印された、
暖かみのある陶器の湯のみ。
美味しい蕎麦茶を、頂いて…、
置かれた品書きを手にし、早速拝見 。
お蕎麦は、すべて八ヶ岳山麓産、信濃一号の十割そば。
「せいろ」に、限定「粗挽き」、日月のみの太打ち「田舎」の三種類。
冷たい蕎麦に暖かい蕎麦のバリエーションもあり、
さらに、天麩羅とのセットに、小丼とのセット。
単品のお品書き…と、隅々眺め、
まずは、蕎麦前
ぽかぽか陽気の今日は、ビールで喉を潤わせたい、
「キリン一番搾り」を頂き、早速乾杯~。
ドライバートムさんは、ウーロン茶。
レトロな瓶で、ちょっとオシャレ。
ビールに添えて出された「お通し」は、
うれし~い筍煮に、胡瓜の漬物に板わさ。
5人で訪れたので心強い。
品書きにあった一品料理を、ひとつづつすべて注文
まず出されたのは、手挽きの「そばがき」(400円)。
置かれた瞬間目が釘付け。
すこぶる粗さ、今にも粒が飛び出てくるよう
早速箸を入れたら、又びっくり。
ほろほろとろ~り、とても柔らか。
口にすれば、途端に芳ばしき香りが広がり、
ふわっと溶け、蕎麦粒が口中を転げる。
添えられた、塩に醤油も必要ない程、味わい濃厚。
こ、これっ、なんて美味しいんだろう~
すっかり魅了されていると、
続いて出されたのは、「冷静鴨スモーク」(500円)に、
艶々銀肌輝く「京ニシン」(450円)
ほっこり柔らかく炊かれ味が染み、この鰊もとても美味しい。
これには、お酒が欲しくなり…
お願いした「冷酒」は「会津誉」。
すっきりきりり、辛口のお酒は昼酒にぴたり
テンポよく、二種の掻き揚げも、程なく到着。
こんがりからっと揚げられ、どちらもとても美味しそう 。
早速箸を入れた、「掻き揚げ」は、
桜海老に、しゃっきりエリンギの歯ごたえ楽しく、
「小柱・イカ・桜エビの掻き揚げ」は、
小柱にぷりぷり烏賊の旨みが楽しめ、
どちらもぼってりした重さ全くなく軽やか、美味しいな 。
さらに…、うれしい、ありがとうございますっ
深谷葱で揚げた、白ネギ、青ネギの掻き揚げも♪
しゃきしゃきとろ~、それぞれ美味しさ異なり、どちらも旨いっ
たっぷり蕎麦前を楽しんだら、いよいよお蕎麦。
「せいろ」に「粗挽き」、
さらに、事前予約していた「華うどん」をお願いします 。
まず出されたのは、微粉で打たれた「せいろそば」
竹笊に盛られた蕎麦は、キリっと角が立ち、
心地よい歯ごたえに喉越し軽快、後に香ばしさと甘みを残し、
期待を満たす蕎麦、とても美味しい
汁なしでも味わい濃い蕎麦の上に、
もり汁も、出汁の旨さがしっかり広がる円やかな辛口、
これも美味しい 。
続いて、楽しみにしていた、
手挽きの「粗挽き」も目の前に到着。
こっ、これは、すごいっ。
今食べた「そばがき」そのものが、繋がり蕎麦になっている
見とれ口にすれば、ダイレクトに感じる蕎麦の粒。
ぷりっと粒を噛みしめる感触をしかと感じれば、
途端にぐわっと広がる、香ばしさに甘み。
お、美味し~いっ
ぞくぞくする程の穀物感を感じなら、
皆で手繰っていたら、あっという間に笊は空…
続いて、これも興味シンシンの、
「無割そば」との、「華うどん」。
小麦「農林61号」で打たれた麺は、クリーム色艶やか。
ぷりっとした歯ごたえ心地よく、
噛みしめた瞬間に小麦の新鮮な香りが濃厚に漂う。
おっ、これっ、美味しいっ
蕎麦好きが好きなタイプのうどんだ!
「塩なし、踏まず、寝かせず」、なる程、確かに「無割そば」。
…ここまで来たら、拍車がかかり、
追加でお願いした、これも気になる「かけそば」
取り分け頂けば、ああ、この汁も美味しいなあ
きりっとした辛口ながら、出汁染みまろやか。
浸る蕎麦は、温蕎麦でもシャキっとした腰があり、
汁をまとった蕎麦は、せいろとは又違う魅力満点
さらに、ご主人イチオシの「黒豆モヤシぶっかけせいろ」も。
胡麻油の風味香ばしく、黒豆もやしが実に香り豊か。
くくくっと広がる、爽やかなもやしの風味に、
しゃきしゃき歯ごたえが心地よく、クセになる、後引く旨さ
もやしと、蕎麦、こんな食べ方があったとは…
すっか~りお腹いっぱい、大満足 。
お腹もいっぱいになったら、別バラ甘味も。
「遊歩特製そばジェラート」は、
さっぱりとして、蕎麦の香ばしさがしっかり広がり、
「遊歩特製そばチーズケーキ」は、こってり濃厚、
異なるタイプのデザートでどちらも美味しい。
気さくなご主人に、暖かな女将さんのもてなしに心染み、
念願の蕎麦が頂け、感無量。
ご馳走様でした~
遠くても、又あの蕎麦食べたい。
又ぜひ、伺わせて頂きます
「そば 遊歩」
埼玉県深谷市国済寺493-1
048-575-2827
11:30~15:30 / 17:30~19:30
木曜、第2,3,5水曜定休
禁煙
P有り
お店のHP
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