昼時過ぎた、ゆっくりとした空気流れる中、
空いていたテーブル腰を下ろし、
わくわくしながら、すぐ手にした季節の品書き。



「苗月」と記された、春メニューの、
「うどん」は、唐辛子練りこみうどん。



そしてお蕎麦は…
うれし～い、リクエストしていた「浅利」の蕎麦が二つも 。

「冷し浅利蕎麦」に「温・浅利蕎麦」。
今日はどっちにしようかな♪、と楽しみにして…



その前に、まずは蕎麦前 。
熱燗でほっこりしたく、「浦霞」



添えて出された、ほうれん草入り卯の花をつまみながら…



壁にかかった、季節のお料理を仰ぎ見、吟味。



中から気になった品書きが二つ。
「焼き玉葱の丸ごとぽん酢」に、「烏賊ポテト」。

迷った末にお願いしたのは、
ちょっと想像できなく、気になる「烏賊ポテト」



程なく出されたお皿に、なるほどっ、これは面白～い 。
「烏賊飯」風、焼き烏賊の中にポテトサラダを詰めたとは…



早速食べて見れば、これが美味しいっ
ポテサラと烏賊なんて、思いつかない組み合わせが、
妙～に、合う合う！、Ｂ級的、クセになる美味しさ。

烏賊好き、ポテサラ好きとしては、これいいなー。



さらに今だけの、「焼き竹の子」も頂けば、
たっぷりの蕗味噌まで添えられ、熱燗の実に良き充て 。

じっくり蕎麦前を堪能した後は…
いよいよ楽しみにしていた、お蕎麦 。

「冷し浅利」はまだしばらくやっているそうなので…
まだほの寒さの残る今日は、暖かい「浅利蕎麦」にしよう♪。



お蕎麦は「手挽き」でお願いし、
程なく出された「浅利蕎麦」は、嬉しくなるほど浅利がたっぷり。



まずは蓮華で掬い、澄んだ清らかな汁を口に運べば…

くぅぅぅ～、美味し～いっっ

すっきり品ある汁には、浅利の出汁が濃厚に染み、
すぅ～っと五臓六腑に染みわたる。
まるで、贅沢な浅利の酒蒸し汁を頂いているようで、
こ、これはたまらな～い 。



何度も何度も汁をすくっては口に運び、
ようやく中の蕎麦を手繰り上げれば、
熱々浅利出汁を纏った蕎麦は、もちもちっと心地よく、
ほのかな欠片が口肌を掠め、香ばしさと甘みを残していく。

ん～っ、美味しい…

じわじわ、汁に蕎麦が解けて行く感触も楽しく、
ぷりぷりの浅利を食べながら、無我夢中で食べてしまう。



汁一滴とも残せず、もちろんすっかり飲み干して…

ご馳走様でした～

松茸といい、浅利といい、
素材の旨さを引き出すご主人の腕前に、改めて感心しきり。
暑さがだんだん増してきたら…
冷やし浅利、間違えなく頂きます

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