程なく通された店内も、もちろん満席。
まだまだ時間がかかりそうだけど…



のんびり、一献頂きながら待つのも、又楽し 。



リーズナブルな純米酒「鷹勇」の熱燗に、



壁に貼られてる、お目当ての「ふきのとうの掻き揚げ」



丸く形作られ揚げられた、「みわ」さん独特のふきのとう。
からりと軽やかに揚がり、ほろほろっと崩れ、



口にすれば、途端にふきのとうの薫りでいっぱ～い 。
ほのかな苦みが熱燗にたまらない。
人の流れをぼんやり眺めながら、しばし楽しませて頂いて…



次第に人ごみも落ち着いてきた頃合いをみて、
いよいよお目当てのお蕎麦をば、
…と、品書きを開くと、

…ええええっ、「変わり蕎麦は今お休み中～っ？

お聞きすると、このところ大変でしばらくお休みしてるのだそう。



今は、新たに作った「蕎麦三昧コース」でのみ、出しているそうで、
3人から頼めるこのコース、是非頂いてみたいな 。

と納得、諦め…
さすがに限定「手挽き」も終わってしまったそうだし…、
いい機会、久しぶりに「手挽き田舎」を食べてみよう 。



程なく出された蕎麦は、堂々たる太打ち、
黒々と艶やかに光る、挽きぐるみ。
以前に比べて、一段と太くなったよう。



ずしりとする蕎麦を手繰れば、むわり漂う、
わずかに熟成したかのような、深い薫りが豊かに立つ。

口にすればもっちもっち、しっかりとした弾力。
噛みしめていれば、じわじわカカオを思わせる香ばしさが広がり、
これは、お酒が又欲しくなる 。

添えられた辛味大根がこの蕎麦によく合い、
ゆっくり味わい頂いて…



濃厚なポタージュ蕎麦湯をたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

もうじき、夏限定の「ぶっかけ」に、
さらに、今年も逃さず食べたい「冷かけ」」が始まる。
楽しみだなあ…

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