二つある扉は、右が入口、出口は左。

扉を開き入れば、熟練花番さんの暖かな笑顔に迎えられ、
テキパキと、テトリス攻略のごとき案内されるテーブル席。

何も考えなくても、きちんと持て成してくれる、
この「分かった」空気がたまらない。



もちろん、席は相席。
それでも居心地よい席を選び、案内してくれ、
置かれた品書きから、座りながらお願いした熱燗一合。



吉祥寺「まつや」で、すっかり見慣れた徳利だけど、
この空間で頂く熱燗は、やはり格別…。



充てには、吉祥寺では姿を消したままの、好物の「鳥わさ」
白髪葱がふわっと表面を覆う小鉢の中は、



三つ葉と山葵が添えられた、しっとりとした柔らかな、
レアの鶏ササミがたっぷり。

よく混ぜ絡め口にする、久しぶりの鶏わさ、
あー、美味しいなあ…

柱もテーブルも艶々と磨かれた貫録の艶光り。
その中を、帰る人がいれば、又すぐ入ってくる人の流れ。

ところどころでは、何人かで集うグループがいても、
誰も、大声だし騒ぐ人などない、大人の社交場。
この素晴らしい空気は、「まつや」ならでは、だなあ 。

さざ波のような人々の語る会話の端切れが、心和むＢＧＭ。
しばし、まったりと盃傾け寛がせて頂いて…



お蕎麦は、何にしようかな。
改めて端から品書きをじっくりと眺めれば、
ん？、吉祥寺にはない蕎麦がっ 。



となったら、迷わず注文、「花巻そば」
これこれ、花巻はやっぱり蓋つき 。



山葵がたっぷり、きちんと添えてあるのも、「花巻」。



わくわく、そろりと蓋を空ければ…
むわんっと湯気がたち、たまらな～い磯の香り 。



しっとりとした海苔が、表面を覆う丼が現れる 。



まずは、れんげで汁をひと口。
ああ…、美味しいなあ、しみじみと美味しい…。

出汁の利いた、すすすっといくらでも飲めてしまうかけ汁。
その中にじわ～り海苔が溶け染みだし、
飲んだ後の体にこれがたまらない。



何度も何度も汁を堪能し、
ようやく蕎麦を手繰れば、ン、吉祥寺よりもわずかに細め。
熱々汁の中に浸ってもなお、シャンっとした腰が心地よく、
噛みしめれば、くっと蕎麦の香ばしさを口に満たす。

旨いっっ

そのままの蕎麦を何度も手繰り、蕎麦の香ばしさに酔い…



ようやくそっと、添えられた山葵を落とし混ぜれば、
海苔に山葵のフレッシュな風味が溶けた、極みの味わい。

とろりとした海苔、
ツーンとくる山葵、

後はもう、夢中で手繰り手繰り…



汁まですっかり飲み干し、感無量 。



ほおっと見れば、蓋の裏には「まつや」の刻印。
いいなあ、これも、日本の持つ誇るべきもの。

ご馳走様でした～

時々ここに訪れて…、
大切に守りたい江戸の良さを感じに来なくちゃ…。。

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