扉を開けば、夕方にはまだちょっと早い時間は先客はなく、
テーブルに腰を下ろしたら、途端にどっと力が抜ける。

にこにこ出て来たご主人の顔で、ほっとし…
いくつか話をし、「飲むでしょ（＾＾）」と言いながら、



出してくれたのは…、んんっ？、…濃い紫の液体 。



岩手のお酒「あずまみね」…の、「地山ぶどう酒」だそう。
飲んでみれば、すっきりとした甘さに濃厚な葡萄の味わい。
ワインとは全く違う、美味しいお酒で…
これっ、美味し～い

「食前酒にも寝酒にもいいでしょー」
とにこにこご主人。
いろんなお酒を見つけてくるなあ…

くくっと飲める美味しい、食前酒を頂いた後は…



これ又意表を付く、真っ白に白濁した、
「而今」の特別純米　「にごりざけ」。

開栓するのはさぞかし大変だったであろうお酒は、
微かに感じるぷちぷち感に、思ったよりもすっきり。
これも、美味し～い



お通しの「ツナと若芽の和えもの」をつまんでいると…



すっと出されたのは、新メニューになるという、
岩手名物「三角揚げ焼き」。

周りかりっと焼かれ、ぶ厚いお揚げは中はしっとり大豆の味濃い。
生姜を添え醤油をかければ、よき酒の充て。
新潟の栃尾揚げに似て、これはいいなあ…

酒蔵見学の話など聞きつつ、しばし楽しいひと時を頂いて…

お蕎麦は、「粗挽き」の半もりと半「玉子とじ」をお願いすると、



ん？、目の前に出された笊には二種の蕎麦 。



打ちたて「粗挽き」に、5日熟成「粗挽き」の二種盛りだそう。
二つ並び盛られれば、色の違いが顕著に分かり、



まずは今日打ちたての粗挽き蕎麦から。



透明感あるグレー色艶やか、角はきりり。
手繰り上げれば、小豆に似た濃厚な甘みと芳ばしさ立ち込め、
もちもちしっかりとした腰に、濃厚な蕎麦の味 。

まるで味付けしたかのような濃厚な味わいに、
それだけで、あっという間にぱくぱく。



続いて、5日熟成蕎麦を手繰り上げれば…



んん～…、知ってはいても、何度この香りに、
即効、ノックアウトされてしま～う

だだ茶豆系の、魅惑的な甘みのある香ばしさ。
悩殺もの、虜になる味わいに、
うっとりとしながら、憑かれたように手繰っていれば…



すっと置かれた、赤城美山の「生粉打ちそば」。



ふっと広がる、爽やかな蕎麦の香りで目が覚める。
清々しく上品、生粉打ちも美味しいな…

と、食べ終えたところに…



ようやく、半「たまごとじ」も目の前に。



すっきりとしたかけ汁に、玉子のやわらかなコクが染み、
飲んだ後に、労わらるような優しさがたまらなく…



中の蕎麦を手繰れば、しっかりとした腰。
「もり」で食べた時と、全く変わらぬ歯ごたえに風味、
暖かい蕎麦も、何て美味しいんだろう～

ふわふわ玉子をたっぷり絡めながら、
蕎麦の香ばしさを共に味わえる幸せ。
夢中で手繰り汁まですっかり飲み干し完食～。

ご馳走様でした～

食べ終えたら、すっかり気持ちも晴れ、気持ちもすっきり。
やっぱり蕎麦は…、偉大だなあ 。

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