昼もとうに過ぎた店内は、
ゆるりとした心地のいい、落ち着いた空気の流れ。



空いていたテーブルに腰を下ろし、早速品書きを開いてみると…
おっ、すっかり様変わり、一新してる 。



残念だけど、流石にこの陽気「けんちん汁」は姿を消し、
早くも「山菜」の文字に、しみじみと季節の移ろいを感じながら…



まずは蕎麦前、お酒の品書きも入れ替わってる。



中から選んだのは、まだ頂いた事のない、
広島のお酒「亀齢」辛口純米八拾。
すっきりとして清らか、香り高く旨みが口に広がる美味しいお酒 。



添えられたお通し、牛蒡の醤油漬けがしゃきしゃき美味しく、
改めて品書きを眺めれば…



自家製味噌の蕗味噌添え「ホワイトアスパラ」、いいなあ 。



さらに、これはうれしい、大好きな、富山の「白海老」。
お聞きすれば、3月一杯の限定メニューだそうで、
即効「白海老天せいろ」に決め、天先でお願いする事に 。



程なく出された天麩羅には、天つゆに塩が添えられて。



さくっと柔らかく、品ある白海老の甘みがたまらなく…



共に揚げられた蚕豆がほこほこっとして、美味しいなあ 。

しばし、のんびりと楽しませて頂いて…
選べるお蕎麦は、やっぱり粗挽きそばが食べたい。
お声かけしてお願いしたら…

が～んっ、今日はもう、粗挽き、終わってしまったそう 。

ないものは仕方ない…、ならば…
久しぶりの「十割」に、無理言って「田舎」の二色で注文～。



まず出されたのは、「十割そば」



すらりと伸び艶やかな、凛々しい蕎麦は、
繋がりも申し分のない、端正に切り揃った細切り。

手繰り上げれば、ふわりと広がる豊かな香りに、
しとやかな歯ごたえが心地よく喉越し爽やか。
ふっと広がる蕎麦の風味が鼻孔を抜け、
久しぶりに頂いた十割蕎麦、さすがに美味しい…



続けて出された「田舎」は全く異なる、
太めの野生味溢れた濃いグレー色。



手繰り上げれば渋く香ばしい香りがむわ～。
口にすれば、むちむちとした弾力のある強い腰。
噛みしめれば、じわじわと深い香ばしさが広がってくる。

これは、つまみにでも良さそう。
じっくりと味わい頂いて…

ご馳走様でした～

満喫した午後のひと時。
ゆるやかなここでの蕎麦の時間は、やっぱりいいなあ 。
来月のメニューも、うふふ、又楽しみ

自家製粉　手打ち十割そば　
　「志実津や」

狛江市東野川4-13-5　
03-3489-0381　
11:30～20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙　Ｐ有り

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