扉を開けば、昼下がりのゆったりとした空気の中、
テーブル席では、暖かい蕎麦を４人で囲み、
カウンターには、蕎麦前を楽しんでいる年配の男性二方。



ご挨拶をしながら、私もカウンターの端の椅子を引き…
横に置かれたお酒のリストを眺めながら、お願いした熱燗一合。



丁寧に温度を確かめ、燗付けられた「浜千鳥」純米酒。
カウンター越しに、ご主人が酌して下さり…



柔らかな口当たりの熱燗が、とても美味しく、
このお猪口も素敵だなぁ…。



すっと出されたお通しは、「下仁田葱の煮物」
とろりと柔らか～く、甘みの濃い葱は熱燗にぴたり。

ほっこりと口にしつつ、待ち切れずに品書きを開けば…



確かに「かき玉そば」がメニューに入ってる。
「ふく花」さんの玉子は、「贅沢玉子」の「イーハトーブ物語」。
これも、すごく食べてみたい 。



…が、これこれこれっ、飛びついた新メニュー、
これまでに見た事のない、
「カシューナッツと日向鶏のつけそば」

これを楽しみにしつつ、その前に…、




お料理も何か少し頂こう 。



…と、豊富な品書きから選んだのは「スルメイカ麹焼き」



半身たっぷり、丁寧に炙り出された烏賊は、
柔らかくも、独特の歯ごたえに、
麹の優しい甘さが烏賊の旨みを引き立て、とても美味しい 。

カシューナッツに辿り着いた経緯など聞きながら…



奥様が「ちょっとですが…、サービスです（＾＾）」、
と、横のお客さんと共に出してくれた「琵琶湖マス甘露煮」。

ほろほろと柔らかく身が崩れ、しかもしっとり。
じっとりと染みた上品な味付けで、すごく美味しい 。
これに、熱燗が進み進み…



お酒もちょっとお代り、初めてみる静岡酒「天虹」（てんこう）



まだ新しい蔵だそうで、すっきりとしながら落ち着いた旨みがあり、
このお酒も美味しいなあ 。



すっかりカウンター客同志も和み、おしゃべりなどしていると…、
「こんなお酒、見つけちゃったんですよ～」
と、お茶目に見せてくれた「バルタン星人」。
皆でちょっと味見したりの、楽しいひと時を頂いて…

いよいよ、「ふく花」の新メニュー
「カシューナッツと日向鳥のつけそば」、願いします ♪



頼めば程なく、クリーム色した「カシューナッツのつけ汁」に、
別皿に盛られた「日向鶏のタレ焼き」。



「お酒の充てに食べてもいいように…」
だそうで、一切れ口にしていると…



長野蓼科の蕎麦で打たれた、お蕎麦も到着。



端正に断たれた二八の蕎麦は、すらりと伸び瑞々しく艶やか。



手繰り口にすれば、程良い歯ごたえに喉越し爽やか、
後からじわりと芳ばしさと甘みが広がってくる。
優しさと暖かみがあり、ほっとさせられ、いいなあ…

開店してそろそろ1年、お蕎麦がずんずんと美味しくなっている。
と、蕎麦を味わった後で…、
いよいよ「カシューナッツのつけ汁」を。



そろりと浸して蕎麦を手繰れば…

おおっ、これは美味し～いっっ。

胡桃よりもコク味豊かで、円やかクリーミィ、
まるで生クリームかバターが入っているかのような、ミルキィさ。
甘さと芳ばしさ、そこにもり汁が絶妙に混ざり、
蕎麦を邪魔せず、ほろりと絡み、蕎麦の風味に寄りそう。



これは、素晴らし～いっっ
と、そのまま何度か楽しみ…



薬味の葱を加えれば、葱の風味がこの汁にばっちり。



汁に浸し口にする日向鶏は、ほろっと柔らかジューシー、
鶏肉の旨さに甘みが広がり、お酒が欲しくなってしまう 。
この鶏肉を、汁に沈め…



蕎麦と一緒に口にすれば、ん～っ、この上なく美味し～い
もう夢中、手繰る手が止められない。



美味しかった…と、余韻に浸りながら蕎麦湯を注げぎ、
カシューナッツ蕎麦湯の美味しさを、じっくりと味わって…。



最後に、ご主人の自家製、ベジタブル羊羹の甘味まで 。



色鮮やかなオレンジ色の羊羹は、ほろっと柔らかく口で溶け、
まるで、ブラッドオレンジかのような爽やかな甘みが濃厚。

立川産の「アロマレッド」というフルーツ人参だそうで、
これも美味し～い 。

楽しいお話しに、想像以上の蕎麦に、素敵な午後のひと時。

ご馳走様でした～

「ふく花」さんの名物が一つ誕生。
この「カシューナッツのつけ汁」、病みつきになっちゃいそう。

関連記事

• 東中神　「ふく花」　日本酒とチーズとお蕎麦の会 (2013/11/04)
• 拝島　「みのり」　新作「手挽きそば」で「かぼちゃクリーム」 (2013/10/10)
• 東中神　「ふく花」　ランチセットで「かき玉そば」 (2013/10/06)
• 拝島　「みのり」　「ドライカレー風蕎麦」 (2013/09/12)
• 拝島　「みのり」　「大葉のジェノベーゼ風そば」と「枝豆くりーむつけ蕎麦」 (2013/06/13)
• 東中神　「ふく花」　日向鶏とカシューナッツ汁で蕎麦前 (2013/05/10)
• 拝島　「みのり」　クラムチャウダー蕎麦、肉坦々つけ汁 (2013/04/24)
• 東中神　「ふく花」　絶品！「カシューナッツのつけ蕎麦」 (2013/02/15)
• 拝島　「みのり」　歓迎蕎麦会「蕎麦カルボナーラ」に「酸辣湯風そば」 (2013/01/12)
• 拝島　「みのり」　「くるみゴマのきのこ汁」に「コーンクリームつけ蕎麦」 (2012/12/06)
• 東中神　「ふく花」　素敵な夜の宴会 (2012/11/21)
• 東中神　「又達」　きのこ蕎麦 (2012/09/23)
• 東中神　「ふく花」 ランチ「ふく花セット」 (2012/09/14)
• 拝島　「みのり」 　あをさクリームつけ蕎麦 (2012/06/15)
• 拝島　「みのり」　クラムチャウダー風蕎麦 (2012/04/02)

スポンサーサイト