１７時のスタートには間に合わず遅れて到着、
扉を開けたら、もうすっかり宴もたけなわ 。



早くもほろ酔い始めた皆さんの中に腰を下ろし…



急ぎ小生ビールを頂き、乾杯～。



くぅっと喉を潤わせれば、
「取っておきましたー」と、出して下さった小皿三皿。



しゃきしゃきとした、中華風白菜の漬物に、



真ん中は鮮やかなピンク艶やかな、絶妙な〆具合の、
脂がじっとりと乗った、激旨「〆鯖」



青森産本鴨で作られた、「鴨のかえし和え」。
ふっくらと柔らかく臭み全くない鴨は、しっかりとした旨みがあり、
かえしがこれに、とても良く合う。



さらに、タレがたっぷりとかかった「鹿のたたき」、
獣臭さ全くなく、さっぱりとした上品な肉の旨み、と…
来てすぐこの三品に、すっかり目がハート 。



たまらずお酒に切り替え、頂いたのは、ここではまずこれ、
「浜千鳥」の純米吟醸 。

注ぎつ、注がれつ幾つもの盃を重ねながら、



タイミングよく次々に出されたお料理の数々。



冬の醍醐味「白子の天麩羅」。



衣はさっくりからりと揚がり、さくっと口にすれば、
中からとろ～と白子の甘みが口に溶け出し、
ん～、これはたまらなーい



油揚げで作ったピザ、「おきつねピザ」に、



中は蕎麦の、「東中神そばコロッケ」



さくさくカリっとした衣に、中の蕎麦はもちっもちっ、
これは美味し～い、Ｂ級グルメ的病みつきになる旨さ 。



「あつあつさつま揚げ」は、中のすりみがふわふわ旨み濃く、
添えられた、紅芋素揚げは…、気づいたらなかった～っ

大勢で飲むので、お酒もいろいろ、
「陸奥八仙」に「作」、「佐久の花」に「臥龍梅」。
「鳳凰美田」に「秀鳳」…
美味しいお酒が揃っているのが、又うれしく…



大好物の「丸干イカ」は、ねっとりとした乙な肝入り 、



「日向鶏のレバーペースト」は、円やかで品ありクリーミィ、
まるでフレンチを思わせる、トロける旨さにうっとりすれば、



がらりと変わって、しみじみほっとする、
さっぱりしゃきしゃき歯ごたえの「もってのほかのお浸し」。



さらに、これが素晴らし～い
初めて頂き、すっかり虜になった、「炙り鯖きらす」。
寿司酢で和えられたおからに、
炙られ、程良く脂の抜け旨みの増した鯖が絶妙絶品～。



珍しい、間引き人参の天麩羅が出され、



サクサク軽やかで、柔らかな葉のほのかなほなほろ苦に、
赤ちゃん人参にほっこり 。

美味しく楽しく、いくらでもお酒が入ってしまう…



途中で、ほっと一息、「お疲れ様です～」
とご主人コウちゃんに、女将さんふくちゃんとも乾杯～。

よく話し、よく笑った、心から楽しいひと時を頂いて…



そろそろお蕎麦が食べたい～っと、お蕎麦をお願い 。



半盛りで頂いた、蓼科産の「もりそば」。



艶やかに輝く、きりっと角が立った凛々しく端正な姿の蕎麦は、



手繰り上げれば、蕎麦の芳しき香りがとても豊か。
噛みしめれば、もちっとしてしっかりとした腰に男気感じ、
後から、香ばしさがじわじわと押し寄せ広がる。

ああ、又お蕎麦、美味しくなってる…

出汁がきちんと溶け込んだまろやかな辛汁も美味しく、
そこに添えられた大根おろしを加えると、
はっとする程蕎麦によく合い、これが美味し～い。



さらに…、これも食べたい「かけそば」ハーフ 。



…に、ずっと気になっていた、「イーハトーブ」の卵付き。



まずは蓮華で掬い、汁を口にしてみれば…、
ああ～、飲んだ後の五臓六腑に染みわたる、この汁の旨さ…
しっかりとした出汁の旨みに、うっとりさせられ、



中の蕎麦を手繰れば、こっ、これは美味しいっ。

熱々汁の中で、もちもちさが増した蕎麦の歯ごたえ。
暖まった事で放たれたように、香ばしさを放ち、
はらりとかかった海苔の磯の風味が広がり、これは旨いっ。



そして…、これが楽しみだった、「贅沢玉子」との「イーハトーブ物語」
ぷっくりと盛りあがった黄身は、すっと崩れず箸でつまめ、
汁の上に入れ、そっと崩して蕎麦に絡めれば…



ん～っ、これはたまらなーいっ 。
まろやかな確かに味の濃い玉子が、蕎麦にねっとり絡み、
至福の味わいとなり、口の中で華やかに花開く。



「もり」もいいけど、「ふく花」さんの「かけ」絶品っ
汁まで飲み干し、すっかり完食。



そして…、これも密かな楽しみ、ご主人の創作野菜デザートは、
ぷちぷちっと弾ける、微塵切り「もやし」の入った「もやし羊羹」
甘さ加減も好みにピタリ、タピオカのようなもやしが楽しく、
最後の最後まで、大満足。

ご馳走様でした～

筋肉痛になりそうな程良く笑い、
皆さんとお話しできた事が、本当にうれしく…

美味しいお料理と笑顔で持て成して下さった、福ちゃんにコウちゃん、
そして、ご一緒して下さった皆さま
本当にありがとうございました～。

「季節の料理と手打ちそば　ふく花」

昭島市玉川町1-3-1-117
042-546-2917
11:30～14:00（金～日）
17:00～23:00
水曜、第１火曜定休
禁煙

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